
紫薯椰奶西米露的做法 1. 锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右 2. 一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟 3. 煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟 4. 西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好 5. 将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分 6. 蒸熟的紫薯 7. 锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整
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