前几天的腌子姜的做法：
1⃣️挑选新鲜肥嫩的子姜若干，想做多少就买多少，子姜水分多，做出来只有一点点，我这次用了4斤。洗干净备用。
2⃣️准备盐、白醋、白糖，糖和白醋的比例也是看个人喜好，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放糖。
3⃣️准备一个用开水浸泡清洗过的干燥密封罐。
4⃣️用小刀把子姜的皮轻轻刮去，切薄片，越薄越好，加盐搅拌均匀，静置一小时等子姜的水分析出。
5⃣️白醋倒入干净的锅内，加入冰糖，开小火将冰糖融化后静置冷却备用。
6⃣️用一块干净的纱布将用盐腌过的子姜挤干净汁，尽量挤干，直到无法再挤出水来。
7⃣️将挤干水分的子姜放入密封罐。
8⃣️将冷却后的糖醋水倒入密封罐，没过子姜，盖上密封盖放冰箱，腌制的第二天就可以开始吃了，平时吃的时候用干净的筷子夹，用脏筷子容易坏。
9⃣️关于腌子姜变粉的问题，姜里的某些成分遇到醋会变红，是正常现象，时间越久会越红，图为腌了5天和腌了1天的对比图，如果想要更深的颜色，可以加紫苏或者其他带颜色的食物进去调色。
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前几天的腌子姜的做法：
1⃣️挑选新鲜肥嫩的子姜若干，想做多少就买多少，子姜水分多，做出来只有一点点，我这次用了4斤。洗干净备用。
2⃣️准备盐、白醋、白糖，糖和白醋的比例也是看个人喜好，喜欢甜就多放糖，喜欢酸就少放糖。
3⃣️准备一个用开水浸泡清洗过的干燥密封罐。
4⃣️用小刀把子姜的皮轻轻刮去，切薄片，越薄越好，加盐搅拌均匀，静置一小时等子姜的水分析出。
5⃣️白醋倒入干净的锅内，加入冰糖，开小火将冰糖融化后静置冷却备用。
6⃣️用一块干净的纱布将用盐腌过的子姜挤干净汁，尽量挤干，直到无法再挤出水来。
7⃣️将挤干水分的子姜放入密封罐。
8⃣️将冷却后的糖醋水倒入密封罐，没过子姜，盖上密封盖放冰箱，腌制的第二天就可以开始吃了，平时吃的时候用干净的筷子夹，用脏筷子容易坏。
9⃣️关于腌子姜变粉的问题，姜里的某些成分遇到醋会变红，是正常现象，时间越久会越红，图为腌了5天和腌了1天的对比图，如果想要更深的颜色，可以加紫苏或者其他带颜色的食物进去调色。
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“生日那天我看到一句话——自己就是一个宇宙。但就是像宇宙一样复杂的自己，也总有一天可以去了解到，去找到简单的能像别人输出的东西…](https://c-ssl.dtstatic.com/uploads/blog/202209/24/20220924123149_7aea4.thumb.400_0.jpg)
是不是看着上面的图片有点忍不住看看这个是什么东东呢？
其实这个就是好多甜品店做的爆浆麻薯，刚烤好的麻薯表皮有细微的天然裂纹，外脆里Q，冷却后就是软软韧韧的，记上巧克力酱冷藏后，一口爆浆，就一个字赞！！！内陷的巧克力奶油是一个专门甜品专卖店的大师教我的方子，巧克力的苦甜醇厚，加上奶油的顺滑，美妙妩媚的口感，真的是超级完美！别的没有话说！！
下面就由我教你详细的过程，按这个步骤，你也能做出完美的爆浆麻薯：
主料：麻薯预拌粉200克 细盐2克 水 70克
全脂奶粉5克 鸡蛋80克 黄油40克
辅料：黑巧克力50克 淡奶油250克 细砂糖15克
图1：巧克力切碎，放入打蛋盆备用，实在不耐烦切就装在袋子里用擀面杖或者锤子敲碎就行，淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热沸腾即可。然后将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀。冷却后，我们将它放在冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好，最佳的温度是冰至摄氏4度
图2：准备好麻薯的全部材料，除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑
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是不是看着上面的图片有点忍不住看看这个是什么东东呢？
其实这个就是好多甜品店做的爆浆麻薯，刚烤好的麻薯表皮有细微的天然裂纹，外脆里Q，冷却后就是软软韧韧的，记上巧克力酱冷藏后，一口爆浆，就一个字赞！！！内陷的巧克力奶油是一个专门甜品专卖店的大师教我的方子，巧克力的苦甜醇厚，加上奶油的顺滑，美妙妩媚的口感，真的是超级完美！别的没有话说！！
下面就由我教你详细的过程，按这个步骤，你也能做出完美的爆浆麻薯：
主料：麻薯预拌粉200克 细盐2克 水 70克
全脂奶粉5克 鸡蛋80克 黄油40克
辅料：黑巧克力50克 淡奶油250克 细砂糖15克
图1：巧克力切碎，放入打蛋盆备用，实在不耐烦切就装在袋子里用擀面杖或者锤子敲碎就行，淡奶油倒入奶锅中，加入细砂糖，小火加热沸腾即可。然后将煮好的奶油倒在巧克力上，搅拌至均匀。冷却后，我们将它放在冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好，最佳的温度是冰至摄氏4度
图2：准备好麻薯的全部材料，除黄油外，其他材料用筷子混合拌匀，加入室温软化好的黄油，揉至黄油完全被吸收，面团大致光滑
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◢DIY草莓芒果椰奶冻一份草莓（或者芒果）一椰奶冻需要如下材料（图2）10g吉利丁粉，200g椰浆，50g纯牛奶，一小勺细砂糖（或蜂蜜），水果即可1、10g一包的吉利丁粉加30g水 粉1：水3的比例调匀成胶状备用，用温水，温水，温水。（图3）2、将椰浆牛奶放锅内加热，中火放入成胶状的吉利丁粉搅匀，大火稍微开锅即可停火备凉。（图4）3、把水果切切好，放入食品保鲜盒铺底，我用的宜家一款9*9*4，大小刚刚好，然后过筛倒入凉透的椰奶，过热的椰奶会让水果熟透发黑所以必须凉透倒入。然后再放入一些水果调整位置，让椰奶里面充分且均匀的充满水果位置即可放入冰箱冷藏，（图5.6）就是冰箱上格5小时左右即可。4、
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