面酱

煎豆皮卷 做法 1.豆皮洗净后卷成密实一些的豆皮卷 2.切片,用竹签串起来 3.平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷 4.煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎) 5.甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行 6.把调好的酱刷到豆皮卷上,撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻
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{ 5.26 }挂面煎饼。(做法:①酱料:两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油②挂面煮七成熟,捞出放三五滴色拉油搅拌备用③平底锅加热,放入适量油,放挂面小火煎2分钟,全蛋液倒入,翻面再煎2分钟,挂面焦黄后盛出⑤抹酱料后对折,切开吃比较方便哦)非常简单,适合起晚了的早晨~
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菠萝蛋包饭做法:热油锅,倒火腿丁及玉米粒翻炒;加胡萝卜丁继续翻炒;放米饭,炒散后加甜面酱,炒匀;最后倒菠萝丁,加盐炒匀;全蛋打散,入油锅内摊成蛋皮;把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中,用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。
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【煎饼果子】做法:1.面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火4.把饼翻过来,抹甜面酱,把油条卷起来,开吃!
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烤箱烤鸭改刀片鸭肉,配上芝麻甜面酱,饼皮是蒸出来的,软糯可口,记得要切上葱丝和青椒才够味哦
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回锅牛肉 1、熟牛肉切薄片,青蒜苗切3厘米段。2、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味,紧接着下葱姜丝、熟牛肉,加调料炒2至3分钟后下入青蒜苗即可。
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【酱汁烤鱿鱼】1、鱿鱼收拾好,切小块穿在竹签上沥干水;甜面酱和韩国辣酱还有生抽混合起来做酱汁。2、鱿鱼刷油,撒上葱姜蒜粉,烤盘刷油,鱿鱼放入烤箱,220度烤8分钟。3、取出鱿鱼,在正反面刷上调好的酱汁,再烤2分钟。4、烤好的鱿鱼,撒上孜然粉,烧烤粉,和芝麻,即可食用。
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煎饼果子 即 煎饼馃子 。是天津著名的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
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【酱焖黄花鱼】小黄花鱼洗净,摆在盘内。锅放红油,色拉油,凉油放入豆瓣酱,面酱,小火慢炒出香,加三手勺水,没过鱼身。加味精,白糖,酱油,醋,老抽烧开后把豆瓣酱捞出,放,葱,姜,八角,干辣椒段,放入鱼大火烧开改小火炖8分钟。撒葱花,蒜末再焖2分钟大火收汁,淋点红油,出锅装盘,撒香菜。
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炸酱面 汉族面食。流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称 “过水面”。
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煎豆皮卷 做法 1.豆皮洗净后卷成密实一些的豆皮卷 2.切片,用竹签串起来 3.平底锅烧热后倒入一些油,放入豆皮卷 4.煎至两面金黄。(也可以把油刷在豆皮卷上再煎) 5.甜面酱+麻辣粉(可省)+糖拌匀,尝一下味道,感觉合适就行 6.把调好的酱刷到豆皮卷上,撒一些孜然粉,辣椒粉和芝麻
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京酱味汁。【配方】(配制30份菜) 甜面酱400克,味精15克,白糖30克,色拉油100克,小麻油50克。 【制法】 将以上调料入容器调拌均匀后蒸10分钟或者入铁锅炒制而成。 【配制说明】 此配方咸鲜回甜,适合于京酱拌白肉、京酱拌鸡丝、京酱拌里脊丝,京酱拌豆芽等凉菜。
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炸酱面: 1)北京干黄酱加水,胡萝卜丝,黄瓜丝(还可放入豆芽,黄豆),白肉末,红肉末,葱姜蒜。 2)油锅放油烧热放白肉末炒出油后捞出放红肉末。 3)放一点酱油,放葱姜蒜,放黄豆酱,可以放些甜面酱,搅到水快干,放上葱丝搅拌捞出。
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【叉烧肉】1.五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时;2.将叉烧酱、蚝油、蜂蜜、甜面酱混合均匀;3.将做法2与肉混合,放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜;4.腌好的肉放烤网上,刷层腌料,入预热烤箱180度,中层烤40-45分钟左右,至上色即可。
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菠萝蛋包饭做法:热油锅,倒火腿丁及玉米粒翻炒;加胡萝卜丁继续翻炒;放米饭,炒散后加甜面酱,炒匀;最后倒菠萝丁,加盐炒匀;全蛋打散,入油锅内摊成蛋皮;把炒好的米饭倒在蛋皮上;把蛋皮和米饭倒扣入盘中,用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。
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1.4斤鸭架清理后焯水备用; 2.桂皮,八角,蜜枣1个,罗汉果半个,白芷,小茴香,花椒,干辣椒,槟榔,丁香,白果,山楂,陈皮,香叶,山奈放入调料包内,加入辣椒粉,黄豆酱,甜面酱,冰糖,老抽,啤酒,再加水没过鸭架,大火烧开,转中小火,炖至汤汁收少,大概1.5小时-2小时。
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进口调味酱意粉酱美国汉斯HUNT'S传统口味意大利面酱g
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【酱香鱿鱼须】1. 葱姜切细丝,备用。2. 鱿鱼须洗净后,分割成根。3. 把鱿鱼须切成大段。4. 用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。5. 锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。6. 另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。7. 放入葱姜丝炒香。8. 倒入鱿鱼须段,翻炒至熟。
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【酱爆蔬菜丁】1.黄瓜、青笋切丁备用,干香菇泡发后切成等大的丁备用;2.锅中倒入少许的油,放入葱花炒香锅底;3.放入香菇、青笋、黄瓜丁;4.加入生抽翻炒均匀;5.放入甜面酱大火炒匀,如果用的甜面酱有足够的咸味,就不用在单独加盐了;6.最后出锅前放入麻辣花生,即可出锅。
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【菠萝蛋包饭】1.锅热油,倒入火腿丁及玉米粒、胡萝卜丁翻炒;2.放入米饭,炒散后加入甜面酱炒匀;3.最后倒入菠萝丁,盐炒匀。4.全蛋用筷子或打蛋器打散,入油锅内摊成蛋皮;5.把米饭倒在蛋皮上;6.蛋皮和米饭倒扣入盘中,用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可
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