paperman-
2013年5月19日 20:52
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西米露——芒果西米露,红豆西米露、木瓜西米露...

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今天,继续我的芒果季美食之二----【芒果蛋糕卷】。简单易做,而且,馅料可以换成你喜欢的任何一种。喜欢芒果,喜欢用芒果做各种各样甜点:芒果西米露、芒果冰激凌、芒果蛋糕卷。
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【抹茶奶酪条】1.奶酪.糖粉.抹茶一起搅开搅软,逐渐入20g牛奶打匀;2.明胶泡在30g牛奶中,充分泡发后微波20S融化,和奶酪糊拌匀;3.在桌上使劲敲出气泡,倒进模具中冷藏凝固;4.脱模之后切细条即可~质地比较嫩,不会太甜,抹茶味不是很浓郁,也可以根据个人口味酌情增加。
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【葡萄干发糕】1.酵母2克搭配温水200克;2.面粉200克中放白糖20克及少许盐;3.酵母水入面粉搅匀;4.部分泡发的葡萄干放入面糊;5.搅好的面糊倒入容器中,盖保鲜膜,于温暖处发酵到2~3倍;6.表面撒葡萄干,大火蒸20分钟,关火再焖5分钟即可~香~
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各种美食,蛋糕,点心,菜式,饮料,芝士,糖果,布丁,慕斯,饼干,蛋挞,汉堡,薯条,烤肉,牛奶,面包,早餐,午餐,晚餐,宵夜,茶水,冰淇淋,水果,抹茶,雪条等~更多精彩请搜索Hellerr~ ><
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芒果冻芝士蛋糕
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日式抹茶点心材料:求肥20克、白豆泥馅300克、水麦芽20克、抹茶粉少许、水少许、红豆泥馅120克 做法1、红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻; 2、白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时; 3、捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(有的不需要加水的就不用加了,后面煮的时间还短一些); 4、将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;
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【牛奶炖蛋】1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;5.芒果丁.杏仁摆好即可~
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【 芒果糯米糍 】 1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化,加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍 2.完成的面糊加盖保鲜膜,水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍 3.蒸面糊的同时,将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉,准备一小碗清水,椰蓉平铺在盘子上备用芒果糯米糍 4.准备一个保鲜袋,手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上,隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁,放入一粒芒果芒果糯米糍 5.隔保鲜袋将糯米面团包起,收口处捏紧芒果糯米糍 6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾【阿画】
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【奶味香蕉蛋羹】原料:香蕉1根,牛奶100ml,鸡蛋1个。1、香蕉去皮,用勺子压成泥。2、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开,将调好的香蕉蛋奶液,入锅用中火蒸熟即可。
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【9款中式甜点合集】抽空学起来~(转)
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【抹茶豆乳布丁】材料:豆浆200g,淡奶油20g,砂糖25g,抹茶粉4g,鱼胶粉5g;做法:1.豆浆、淡奶油和糖混合,加热至糖溶化;2.抹茶粉用少许凉开水搅拌成绿茶液,倒入豆浆液中;3.鱼胶粉用开水泡发,搅拌至溶化,倒入绿茶豆浆液中,搅拌均匀后,倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可
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【 轻乳酪蛋糕】原料:奶油奶酪100克 白砂糖30克 蛋黄4个 牛奶100克 柠檬汁1茶匙(5ml) 低筋面粉60克 玉米淀粉30克 融化后的黄油50克 白砂糖60克 蛋白4个 柠檬汁1/2茶匙(3ml)做法:1) 把奶油奶酪切成小块,放入大碗中,加入白砂糖。2) 隔水加热装有奶油奶酪的大碗,搅拌成至细滑无颗粒,然后加入蛋黄并拌匀。3) 在奶油奶酪中依次加入牛奶,柠檬汁,搅拌后筛入面粉和玉米淀粉4) 将融化好的黄油倒入奶酪糊中,搅拌均匀备用5) 将蛋白加入柠檬汁打起大泡,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至湿性发泡6) 将蛋白奶酪糊混合倒入模具。将奶酪模放入装有水的烤盘烤一小时即可
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【抹茶的9款不同做法合集】抹茶做出来的甜点和饮品就是这么好看,给自己的下午时光做点好吃的吧。
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