卤味

卤味

土豆火腿早餐饼

【大盘鸡】1.鸡洗净剁块，入加了料酒的开水里焯水捞出沥干；2.热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香；3.入鸡块翻炒3min，加生抽、老抽、白糖炒至上色；4.加没过鸡块的开水，烧开加番茄酱、柠檬汁，盖盖转小火20min；5.加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁即可~

【DIY香辣土豆烧鸡块】 1.鸡腿洗净清水泡去血水,加蚝油.料酒.盐腌15min,土豆去皮切滚刀块; 2.热油,爆香葱姜蒜.干红辣椒,入鸡块炒至颜色发白,入豆瓣酱; 3.2min加老抽.生抽.冰糖炒匀; 4.入没材料的温水大火煮开转小火炖煮; 5.5min后加土豆块,至土豆软糯,加青椒.葱,大火收汁即可~

【贵妃鸡翅】①鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉码味。②大火热油，放花椒，姜和葱白出香味后，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。③放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油，就可以啦。

材料 龙口粉丝 姜末 葱白末 生抽 料酒 高汤 五花肉 蒜末 葱花 老抽 <br />豆瓣酱 <br />干贝素 <br />作法 <br />1.龙口粉丝冷水浸泡2小时; <br />2.五花肉剁成肉末，准备好姜末，蒜末，葱白末; <br />3.热油爆香姜葱蒜末，下肉末煸香; <br />4.加入豆瓣酱炒出红油，下料酒，生抽老抽; <br />5.倒入泡软的粉丝，用筷子拌匀; <br />6.调入高汤，盖盖中火煮稍收汁; <br />7.用干贝素提鲜，洒葱花即可。

【番茄烧排骨】1.肋排剁小块,洗净浸泡30min,中途倒掉血水,换清水;2.番茄洗净,切大块,冷锅放排骨.葱.姜.香叶.桂皮.料酒;3.开火,放料酒,加水没过排骨1指高;4.大火烧开转中火,加番茄.蚝油.番茄酱.糖.老抽,大火烧开转小火;5.炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁~

14款夏日养生粥

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