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紫米馒头:紫米粥150G,中粉250G,糖30G,即时酵母4G。酌情加水或粥至软硬适中,宁湿勿干,揉至面团光滑。盖保鲜膜发至2倍大,面团按下不回弹,分割6-8份,滚圆放松20分钟,再次排气滚圆,放蒸锅中盖盖二发30分钟。大火蒸20分钟。关火闷10分钟即可。
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紫米馒头:紫米粥150G,中粉250G,糖30G,即时酵母4G。酌情加水或粥至软硬适中,宁湿勿干,揉至面团光滑。盖保鲜膜发至2倍大,面团按下不回弹,分割6-8份,滚圆放松20分钟,再次排气滚圆,放蒸锅中盖盖二发30分钟。大火蒸20分钟。关火闷10分钟即可。
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pepperbeaf
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