响油鳝丝制作方法：1、葱、蒜、姜切丁状备用2、热锅冷油，下葱丁、蒜丁、姜丁，翻炒片刻3、下鳝丝翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、水淀粉，继续翻炒，起锅4、在鳝丝中间留个洞，放葱丁、撒胡椒粉5、将麻油放在锅中烧至冒烟，倒在已经摆盘的鳝丝上即可

材料 腐竹 熟黑芝麻 生抽 花椒 醋 香油 黄瓜 干辣椒 味精 白糖 <br />精盐 <br />食用油 <br />作法 <br />1.腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。 <br />2.洒上黑芝麻拌匀。 <br />3.把拌好的腐竹盛盘。 <br />4.干辣椒切成小圈。 <br />5.上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。 <br />6.将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。

响油鳝丝制作方法：1、葱、蒜、姜切丁状备用2、热锅冷油，下葱丁、蒜丁、姜丁，翻炒片刻3、下鳝丝翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、水淀粉，继续翻炒，起锅4、在鳝丝中间留个洞，放葱丁、撒胡椒粉5、将麻油放在锅中烧至冒烟，倒在已经摆盘的鳝丝上即可

【DIY牛肉粒】1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片；2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟；3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出；4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味；5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

【芝士奶油焗番薯】红薯洗净表皮,微波炉高火加热5-8分钟取出，对半切开，挖出红薯肉，保留约3mm的皮做托用。红薯蓉趁热加入黄油，芝士片，牛奶，吉士粉和糖，一起搅拌均匀成芝士番薯馅。把馅料填回红薯托中，表面刷上一层蛋黄液。烤箱预热180度，进烤箱中层烤约20分钟，至表面金黄有少许焦点即可。