#今日三餐#柴火鸡

【火腿芝士蛋饼】鸡蛋打散，加入适量的牛奶拌匀；火腿切成小粒，芝士切成小粒；全部加入到牛奶蛋液中，筛入适量的低筋面粉，点少许盐，拌匀成面糊；平底锅放入小块黄油融化，放入一勺面糊，一面煎好之后，翻面煎熟即可。

花生碎油泼辣子 1.花生用平底锅慢慢炒至金黄酥脆，压碎，芝麻用擀面杖擀碎花生碎油泼辣子 2.辣椒面放入容器中，加入花生碎和芝麻拌匀，加入酱油，再撒一把颗粒状的芝麻 3.宽锅热油。里面放一小把花椒慢慢煸出香味后捞出不要 4.趁热将油泼入装辣椒面的容器中

麻辣米线 1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥； 2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末； 3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗； 4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐； 5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中； 6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

老成都火锅底料炒制 1 牛油下锅至七成油温加入姜、大葱、蒜油炸干提香，中火将这三样调料炸干变色后捞出干葱不要姜块和蒜保留 2 香料部分：草果（去籽）、香叶、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草、灵草（剪成段）、三奈、香果（拍破）事先用温水发透 3 加入香料，加入火锅专用豆瓣，将火锅豆瓣炒香炒酥脆（注意不要糊锅） 4 加入糍粑海椒和花椒（糍粑海椒是剪断去籽以后用开水煮过的辣椒），加入冰糖粉，中火慢慢炒制（过程比较漫长，目的是让香料和辣椒香辣味完全融入油中） 5 加入醪糟，继续炒制一两个小时以后火锅底料已慢慢变色 6 烹入高度白酒后关火加盖焖制即可

自制披萨酱 1.番茄切小块，洋葱切碎末，大蒜拍成碎末 2.黄油放锅里中火融化，放蒜末和洋葱末翻炒出香味 3.倒入番茄末，番茄沙司，加调料，糖，批撒草，黑胡椒粉 4.加锅盖小火煮即将收干时，大火翻炒蒸发水分即可

#冬天，你好# 9款热乎乎的美味粥，暖胃。

【普洱茶香排骨】1.20g普洱用热水泡开，一大碗基本够用；2.10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；3.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；4.大火煮沸后转小火，汤收至一半时根据自己口味放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；5.出锅前，洒上少许葱花即可

【奶味香蕉蛋羹】 原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个 ①香蕉去皮，用勺子压成泥 ②鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 ③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀 ④蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液，入锅用中火蒸熟即可

草莓玫瑰，这么美的草莓你还舍得吃吗？【阿画】

【泡菜辣炒五花肉】做法：1、五花肉去皮切片，一勺料酒抓匀腌制；2、泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出；3、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄；4、倒入泡菜，转大火，翻炒出香味；5、倒入泡菜汁一起翻炒，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火，撒葱花出锅。

【薯条】 1、土豆切筷子粗细的条 2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟 3、捞出过冷水泡一会 4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸 5、七成热油，炸金黄即可

【蒜蓉炒虾】 1）青红椒切圈，蒜剁成蓉 2）鲜虾清洗后水煮熟剥壳3）锅中放少许油，油热后放入蒜蓉，爆出香味 4）放入辣椒圈，倒入虾子5）加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油翻拌均匀即可出锅

紫薯馒头

【啤酒牛肉饼】材料：牛肉馅、啤酒、青红椒、面包屑。 做法： 1.肉馅放少许啤酒盐，黑胡椒搅拌均匀,为了口感松软放点面包屑。 2.把和好的肉馅团成大丸子，锅内放少许油把肉丸放入，用勺子慢慢压成肉饼。 3.两面煎上色，肉饼定型后，倒入啤酒适量酱油，放洋葱粒,青红椒粒,黑胡椒，烧透收汁。

#今日三餐#柴火鸡

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