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【吃货爱烘培-厚底鲜虾培根披萨】1.先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状2.把面粉揉和成光滑的面团3.放在温暖处发酵到两倍大4.面团发酵的空挡,准备馅料食材5.锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分6.虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈7.取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油8.把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔9.在饼底涂上意式披萨酱2大勺10.放上彩椒圈,铺上培根11.把鲜虾放上去,撒一些豌豆
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披萨拉丝 牛奶去掉水就是奶酪,往牛奶里加一勺白醋烧开,水奶就分离了,放在纱布上过滤后就是奶酪 披萨上的奶酪是马苏里拉干奶酪,撩成丝放在烤箱融化后就拉丝了,也可以将马苏里拉奶酪放在面包上在微波炉里一转也能拉丝.
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Crystal142-
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抹茶提拉米苏 1.把蛋黄和糖放入碗中。锅中烧热水,把盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不要煮沸),并不断搅拌,至糖溶解,蛋黄颜色发白。抹茶提拉米苏 2.淡奶油打发至7成发,马斯卡彭芝士打至松发,和前面做好的蛋黄、淡奶油混合,搅拌均匀成为芝士馅抹茶提拉米苏 3.倒50ML咖啡酒(如果没有,可以把速溶咖啡溶解在朗姆酒中代替),手指饼干在咖啡酒里快速浸泡一下,铺到玻璃餐盒底部,倒入一部分芝士馅抹茶提拉米苏 4.重复一遍,在芝士馅上再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅,抹平。放冰箱冷藏4小时以上,吃之前撒上抹茶粉即可
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cynthiayuly
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