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【溏心卤蛋】烧开热水,加入鸡蛋煮7分钟;煮好的鸡蛋放入冰水中冷却15分钟;酱油加料酒、木鱼花、葱段和冰糖,大火加热混合好冷却备用;冰好的鸡蛋剥皮,放入酱油调料中冷藏过夜即可
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【彩蔬蒸蛋】1.鸡蛋打好,滤去蛋筋,加一点温水拌匀;2.放一点盐和胡椒粉拌匀;3.锅里水滚后,放到蒸架上,盖上盖子蒸10-15分钟;4.胡萝卜和黄瓜切小丁,胡萝卜和玉米粒焯水捞出;5.锅里放一点油,将黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒炒一下,放一点盐;6.用生粉勾个薄欠,汤汁浓稠后浇到蛋上。
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BLACK-CAT依
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