果酱

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记美食
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记美食
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【自制无添加草莓酱】1400g草莓+约500g白砂糖+1个柠檬的汁。味道刚好~
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美味的樱桃
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无花果果酱 B162
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美味果酱
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入喉的甜蜜
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金桔酱
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蓝莓酱
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蓝莓蛋糕,下午茶,甜品
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4. 把柚子瓤扒出来,柚子肉不要残留白色的小内皮儿 5. 把剥好的柚子肉放在锅中,再加一汤勺水,在锅中小火熬煮。等到柚子已经完全散落成一颗一颗的时候可以放入冰糖以及一半柚子皮。等水分稍微靠干的时候,再放入另外一半柚子皮。这个过程非常重要,一定要不停的搅拌,以免糊锅。(放水的目的是为了让柚子里的水能够析出来) 6. 将水分熬煮出去,柚子变成晶莹剔透的这个样子 7. 嘿~就这个样子。晾凉后与蜂蜜搅拌一起。千万不要热的时候加入蜂蜜,蜂蜜中的营养很怕烫的呢 8. 搅拌均匀后装瓶即可
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1.布朗洗净,切开后去核,然后切块 2. 切好块的布朗加白砂糖腌30分钟。然后倒入不锈钢锅中,加入半杯水,冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开 3. 转中火熬至汤汁非常红,开始变浓时,转小火继续慢慢熬,这时要边熬边搅拌,块状会逐渐消失,果酱变得越来越浓稠 4. 一直搅拌,直到果酱非常浓稠,铲子划过后留下明显的痕迹不易消失时即可。趁热装瓶密封
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青梅洗净放水加2小勺盐浸泡3小时(去涩)后把水倒掉 2. 重新加入水没过青梅,加2小勺盐,煮开后转小火5分钟,关火。过冷水冷却青梅 3. 用一把小勺子,把青梅肉刮削来(皮可去可不去,我觉得区别不大) 4. 去核后的青梅肉倒入深锅中,加入250g白糖 5. 大火煮至白糖融化,转小火,边煮边用木勺不停搅拌 6. 煮至青梅肉成果酱的稠度,即可关火。(这次很省时,大概只用了十多分钟) 7. 稍稍放凉,趁青梅酱还热的时候装入玻璃瓶中盖紧倒扣,凉透入冰箱存放
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Karel Capek 樱花酱
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