燕窝

榴莲和燕窝之间的奥秘 马来西亚的果皇季从6月份起到8月份，果皇榴莲季节的来临，为金丝燕提供了更丰富的食物来源，金丝燕的食物（飞虫，昆虫）因吃了高晗蛋白质榴莲令金丝燕的唾液分泌旺盛的同时，身上的毛也不容易掉落并粘在燕窝之中，因此，榴莲季节期间筑成的燕窝的盏身比较密、纯度高、杂质少，而榴莲季节期间采集的头二至三批燕窝更是一年之中营养价值最高的。由于其毛花等杂质少，比较干净，在燕窝工场中处理的步骤也最为简单，只需把燕窝略为喷湿,以镊子把毛花挑出来即可。于是，这些榴莲季节燕窝的营养价值便能充分保留下来，而且燕盏的形态也会更漂亮。这些形态漂亮、营养价值高的燕盏通常被行内人士定级为“榴莲尚盏”。 许博士已马来西亚燕窝研究营养顾问特别小组简称B.H.C.M 做了一项有关榴莲季节金丝燕所造的窝，里面的营养价值比平时的高晗8倍至多，而这项报道公布以后在马来西亚多个地区的燕农都开始在屋燕范围种植榴莲，生产品质更好的燕窝。

燕盏盏形是按照不同的建造位置所形成的不同盏型来分的：三角盏、大三角（又叫B盏/135盏）、圆盏和平盏（又叫A盏/燕盏)。大家看看我画的下面这张图就明白了。燕窝价格则是根据盏型、大小、色泽、颜色、燕丝分布、干净度来定的。