【辣味烤鱼】 主料: 鲈鱼 1条、藕 2节、蒜苗 2根、香菜 1把、芹菜 1根、葱 半根、姜 5片、八角 1个、茴香籽 适量、干辣椒 6个、花椒 1小把、豆瓣酱 1大勺、生抽 、白糖 、料酒 、色拉油 适量 做法 1、鲈鱼切开，大葱斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段 2、平底锅烧热，放油，鲈鱼皮朝下中火煎 3、莲藕切片煮熟，把莲藕平铺在底，放上煎好的鱼 4、煎鱼的锅，放大葱，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，盐调味 5、炒好的调料汁倒入容器，铺在鱼的周围，烤箱200度放入容器烤10-15分钟，出炉撒上预留的香菜叶子
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