美食

『年轮蛋糕』 用料 鸡蛋2个面粉半碗水小半碗糖适量盐一丁点儿油一丁点儿黄油适量 做法 蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中； 大碗1：打发蛋清，加半调羹糖，一丁点盐；再打个100下，加半调羹糖，再打个几百下，加半调羹糖；大碗2：蛋黄+面粉+水+适量糖搅拌；大碗1中的蛋清分2次加到大腕2的面糊中，由下至上搅拌；小火，锅中倒入一丁点儿油，舀起一些面糊放入锅中，将其刮平整，卷起，卷到最后剩一点，慢慢揭起，移到锅子前端； 再舀一些面糊，刮平整，无缝拼接

【干锅鱼片】材料：黑鱼、青红椒、藕、香菜、姜片、蒜头、葱；调料：料酒、生抽、盐、黑胡椒、糖。做法：1.黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。2.藕去皮切成薄片泡在水里备用。青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。3.不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。4.倒入鱼片快速翻炒至变色。5.最后调入少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。

❀【桂花牛奶冻】---⑴原料：吉利丁片、白砂糖、桂花、牛奶。⑵ 做法： 1、桂花冻层：用150克饮用水泡软两片吉利丁，将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里，加进10克白砂糖，小火加热至砂糖和吉利丁都融化 2、撇去糖水上的浮沫，加入桂花搅拌均匀。3、将糖水倒进模具至一半深的位置，放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 4、牛奶冻层：用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁，将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅，加入10克白砂糖，小火加热至吉利丁和糖都融化。5、将奶液放凉，取出已经其中桂花层已凝固的模具，将奶液倒在桂花层上即可。

铁板三鲜 1.虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐、几滴白酒腌制，腌制的时间内完成其他工作 2.日本豆腐去除包装、切成块，在一个小盆里放适量干淀粉，然后将豆腐放入，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉 3.锅中油烧成...

【Jacques Genin】法式水果软糖~

【9种豆腐的做法】看豆腐百变美味，麻婆豆腐、客家酿豆腐、糖醋豆腐、鲫鱼豆腐汤...款款经典，来一桌豆腐宴可好~

【韩式酱爆鱿鱼】1.韩式辣酱1大匙、水3大匙、盐半小匙、糖1小匙、生抽1大匙、鸡精半小匙、（料酒1大匙）混合成调料汁。2.胡萝卜、洋葱、尖椒切片；鱿鱼须洗净切小段；3.锅内烧水，加料酒；放鱿鱼须焯变色。4.炒锅倒油，放三种蔬菜翻炒；5.放鱿鱼须翻炒几下，放调味汁炒匀即可

【木耳蒸鱼卷】将龙利鱼柳切薄片；将生姜片放盘子底，把鱼片卷起一一摆盘，把木耳洗净，剪小朵，放边缘；把青红黄椒，蒜瓣切末，另外切三个菱形彩椒；下锅，淋上蒸鱼豉油，大火蒸八分钟；热油，把蒜末、彩椒末稍稍炒香，淋在鱼卷上即可。

❀【自制日式烤鳗鱼】---做法：1、 鳗鱼用盐揉捏洗净黏液,去头去骨分段切成几大片.2、调制料汁：生抽2汤匙/老抽半汤匙/盐半汤匙/白糖1汤匙/胡椒粉半汤匙/料酒3-4汤匙/红酒1汤匙/白酒1汤匙/葱姜蒜末适量，放一起调成汁,将鳗鱼片浸泡在料汁中放几片生姜片腌制3-4个小时.3、将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来放入盘子加几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟.4、 将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入1汤匙麻油、辣椒酱，少许白糖味精用水淀粉勾薄芡在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在有锡箔纸的烤盘里底下铺一层洋葱圈200度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜撒点芝麻200度烤10-12分钟即可。

草莓果冻甜点

【黄金凤尾虾】做法：1）虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。 2）再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。 3）一颗鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)。4）腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。5）锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅。

【DIY草莓糯米团——不用烤箱的甜点】原料：糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。做法：1、把糯米粉，糖和水放入耐热容器中，搅拌均匀，盖上保鲜膜；2、放入微波炉用中高火加热3分钟；3、取出搅拌均匀后，移到铺有生粉的盘子中制成面团；4、每块面团摊开，包入切开的草莓。

#饮料外貌控#樱花气泡水

#饮料外貌控#天堂，我朋友是调酒师，这也是她调出的酒，她调出的天堂，和一般的不能相比。