美食脑洞

【诺玛翻糖】青岛翻糖甜品台定制 翻糖纸杯蛋糕 主题粉蓝cupcake

传统中国风翻糖纸杯蛋糕

翻糖纸杯蛋糕。主色，蓝色。@Sabrina_Jy

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【食物文艺】日式甜点

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【水晶小番茄】做法：1.将小番茄根蒂去掉，用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮。2.煮一锅开水，将小番茄放进去煮。3.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到。4.待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮。5.把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮。6.倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上,捞出到准备好的容器中。7.加一小勺白砂糖、一点盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。

很快就要到圣诞了，看到带着圣诞帽子的芝士蛋糕，心情非常不错

【牛奶炖蛋】材料 土鸡蛋 2个 糖 2汤匙 蜂蜜杏仁 10粒 纯牛奶 250ml 芒果 1个 作法 1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好; 2.加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解; 3.打匀的蛋液用筛网过滤1次; 4.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合; 5.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中; 6.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔; 7.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子; 8.中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可; 9.将芒果丁，杏仁摆好，即可。

【水果茶】做法：水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片（两片）水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里；倒入开水；盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包；（下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出）等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。

【甜】小时候亲手做蛋糕，无限回忆。配料： -2块（226g）黄油，搅打混合 -2 1/3 c （446g）白糖 -5 个蛋清，混合 -2 茶勺香草糖浆 -3 c （375g）家用面粉 -4 茶勺发酵粉 -½ 茶勺盐 -1 ½ (355g) 牛奶，微波加热30秒并混合 -红，橙，黄，绿，蓝和紫凝胶食品色素。液体状的就好

水馒头 （此馒头 非彼馒头） 是和果子中的经典一款， 作法： 1. 锅中放入洋菜粉和水，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后， 再加入细砂糖和水麦芽继续搅拌煮匀后备用。 2. 将蕨粉和水先拌匀后，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。 3. 用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱，并加入作法2填满模型，并放凉备用。 5. 食用前再将水馒头扣出即可

半夏一股绿色的小清新 【抹茶芋圆】抹茶粉 少量 糯米粉 1 木薯粉 1 做法   1糯米粉与木薯粉1:1混合，加入少量抹茶粉 2一点点加入水，直到可以揉成团，不黏手的状态 3将团分成小剂子，搓成圆形，货切成方形或圆形或异形~自己喜好定喽 4将做好的圆子滚上一层木薯粉，防止连粘 5放入干净的容器内，也可以保鲜袋分装，入冷冻室 6烧水，等水开后再放入圆子。圆子煮到浮起来就可以捞出，过凉水 撒上豆粉 桂花 就成了

『日式抹茶巧克力』 原料： 白巧克力 120G 鲜奶油 40ML 抹茶 1大勺 做法： 1、鲜奶油倒入小锅，小火加热。关火； 2、白巧克力切小块，倒入加热后的鲜奶油，至白巧克力融化； 3、把抹茶1大勺倒入，拌均匀后，倒入方型容器中； 4、入冰箱冷藏2小时左右，凝固后切方块，均匀的沾上一层抹茶即可。

『日式抹茶布丁』 材料：牛奶200g，淡奶油150g，白砂糖30g，抹茶粉10g，吉利丁片5g 方法： 1.抹茶粉过筛备用 2.吉利丁片冷水泡软 3.锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化 4.锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火 5.将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却 6.在容器中铺上锡纸 7.将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜

Twinkle Cupcake

【格雷伯爵茶巧克力】巧克力切碎备用。黄油切片备用。淡奶油煮沸后离火，然后往里加入茶叶，浸泡约15分把淡奶油过滤倒入巧克力碎中，然后一起隔热水搅拌至完全融合，成均匀细腻状。往里均匀拌入黄油。巧克力均匀分装入模中，冷藏2小时以上。吃前撒上可可粉。