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蛋糕

「焦糖芝士蛋糕」用料：奶油奶酪，淡奶油，黄油，糖，鸡蛋，蛋黄，低筋粉，朗姆酒。 步骤：1.先制作焦糖奶油：砂糖和水放入小锅煮成茶褐色立即熄火，加入热开水搅拌，再加入淡奶油，用橡皮刮刀搅拌均匀，待冷却。2.奶油奶酪用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，再依次加入蛋黄、鸡蛋、冷却的焦糖奶油、淡奶油、朗姆酒、筛入低筋粉，每加入一样后都必须完全搅拌均匀再加入下一样。 3.在模具底部事先垫上烘焙纸，四周抹上黄油，将奶酪糊倒入模具，震几下去除大气泡，放入事先预热至180度的烤箱，先烤15分钟，后转170度继续烤35分钟，取出静置冷却，放冷藏一夜更美味。

法式松露巧克力 1 黑巧克力切碎，倒入加热的奶油融化巧克力 2 加入香草精（可不用） 3 倒入黄油搅拌完以后放入冰箱冷藏个小时左右直到巧克力酱凝固 4 凝固好的巧克力用手做成球形 5 在可可粉上面滚几下充分沾上可可粉 6 或者在杏仁碎或椰丝上面滚几下，沾完以后放进冰箱待用即可

自制费列罗——椰丝巧克力球 1 白巧克力切小块准备好，把加热的奶油倒进去，使巧克力融化 2 加入少许香草精（也可不用） 3 加入15g椰丝 4 搅拌均匀后密封，放进冰箱冷藏1个小时直到巧克力凝固 5 冷藏完以后，用手把巧克力弄成球形 6 巧克力球在椰丝上面滚几下，充分沾上椰丝以后放进冰箱冷藏直到食用。

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冬天才是吃冰淇淋的日子...

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【冰淇淋+曲奇】曲奇的香脆和冰淇淋的软滑简直是相互融合互补，这个是最简便的方法了，首先你要有曲奇，然后你要有冰淇淋，接着随便你怎么弄在一起。

抹茶心大福とろける，糯米包裹抹茶冰淇淋，吃起来口感类似于饼皮月饼，却要比饼皮月饼更细腻。

Steamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟后。由上往下券起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状即可。

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