猫厨娘的菜单——润口暖胃

♡【花朵甜品】♡ 『桂花水晶凉粉』 白凉粉和糖粉倒入汤锅中，加入600克水搅拌均匀，中火加热至沸腾后转小火，再煮1分钟，一边煮一边搅拌至光滑；隔水降温冷却，冷藏2小时至完全凝固；取适量凉粉置于碗中，加入适量蜂蜜，凉开水，撒上适量干桂花即可。

【酸梅汤】 原料：乌梅10颗；山楂片20片；甘草10片；冰糖50g；清水2L；桂花少许； 1、乌梅，山楂，甘草。在中药店都可以买得到。 2、乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样。 3、大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。 4、该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健

蜂蜜炖雪梨做法：原料： 雪梨 1个， 清水 15克， 蜂蜜 15克 作法： 1.将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖; 2.用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水; 3.将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中; 4.入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可.

♡【花朵甜品】♡ 『桂花赤豆小元宵』 红豆煮成红豆沙，加入小元宵，待小元宵浮起来关火，放入滚开的红豆汤中，等元宵再次浮起后关火，藕粉加少许凉水调开，倒入红豆酒酿元宵中搅拌。

【砂锅水果粥】材料：干桂花、苹果、雪梨 做法：取适量大米淘洗干净，水果去皮去核切块，砂锅里加入水，小火烧开，快煮好时，加入干桂花，粥里会有淡淡的桂花香味和水果香气。粥煮多久，以个人口感来定。

『泰式美食 冬荫功汤』冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

Egg drop soup——蛋汤特辑

如何快速去除体内各种火。过完年改调理了

滋补慢火老鸭汤

【金桔银耳糖水】 做法： 1）准备好所有的食材，金桔和红枣用淡盐水浸泡10分钟洗净。 2）干银耳用温水泡发，洗净的金桔在上面划上5刀，不要划到底。 3）按压金桔，把金橘核去掉，把银耳洗净撕小块。 4）金桔和银耳，红枣放入电压锅内胆，加入清水。 5）把内胆放入电压锅加入冰糖，加盖按下营养饭-煲汤即可。

麦香紫薯金瓜圆：1.南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡； 2.紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟； 3.南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉； 4.搅拌均匀后，捏成小丸子； 5.另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。 4

【四神汤】 1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈； 2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒； 3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右，至排骨和四味配料均熟透酥软；调入盐后开大火滚一下使材料更入味；盛入碗中撒上少许胡椒粉和葱花，便是一碗咸鲜味美的滋补好汤了

金菇花蛤汤 1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用。2.生姜洗净切片。3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片。4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可