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[天津小吃麻花] 脆麻花是用面粉加入白糖、桂花和辅料和成面团,搓成条状拧成麻花,用温油炸熟,晾凉之后食用。天津十八街的大麻花就很有名,它还加入了芝麻、果仁之类等作料。北京的麻花比较小。蜜麻花,也叫“糖耳朵”,是用米发面切成粗条,盘成人耳形状,炸熟后再蘸上一层糖稀而成。 材料: 中筋粉1250克(没中筋粉可以拿高筋粉),水400,糖175克,蛋糕油15克,泡打粉2.5克,酵母5克,小苏打2.5克, 盐5克,糖粉适量,鸡蛋3只,水加上打散的鸡蛋液共计550克。 1、所有的原料除了黄油,加入厨师机里搅拌至混合成团。 2.、加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。 3、 揉好的面团一次发酵至两倍大小。
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草莓冰激凌原料:蛋黄3个、淡奶油300克、草莓300克、白砂糖100克、牛奶200克、柠檬半个.做法:把鸡蛋用分离器取出蛋黄.加入牛奶.搅拌均匀.加入白糖搅拌均匀.隔水加热到浆水浓厚.放凉水中冷却.草莓放放搅拌机里面.挤几滴柠檬汁.搅拌成汁泥.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中.搅拌均匀.7、淡奶油放厨师机里面打六分发.把蛋黄草莓液与奶油混合,搅拌均匀后.放冰箱冷藏.或入冰箱冷冻30分钟.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来.插入电源.打开关搅拌.然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟.如果想吃更硬些的.可以挖球的.再放冰箱冷冻一会即可。
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牛奶 一代 巧克力 适量 冰激凌粉 一包 作法 1.将冰激凌粉和牛奶混合均匀。 2.将搅拌好的冰激凌液倒入制冷桶。 3.启动冰激凌机电源开关。 4.20分钟后,美味冰激凌做好了。 5.做冰激凌之前要将制冷桶放入-18°以下的冰柜或冰箱冷冻室12小时以上。 6.准备好巧克力。 7.隔热水加热融化。 8.取一个布丁(巧克力)模具,将融化的巧克力涂满底层,放入冰箱冷冻5分钟。 9.取出后加入冰激凌,冷冻。 10.再将融化的巧克力涂在冰激凌表面,放冰箱冷冻即可。 小贴士 1.时尚、浪漫、美味、漂亮的冰激凌月
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-瑶小瑶
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