去生姜皮削皮刀

【西葫芦剁椒鸡蛋】做法：1）西葫芦洗净用削皮刀去外皮，对剖开切薄片备用。2）三个鸡蛋打散备用。3）炒锅放油，油温热后将打散的鸡蛋放入锅内。4）鸡蛋炒7-8成熟，盛出备用。5）炒锅另放油，下入西葫芦片翻炒。6）放十三香、剁辣椒，盐炒匀至西葫芦半熟。7）倒入鸡蛋，翻炒至全熟装盘即可。