【糯米鸡翅】材料:糯米100g、翅8个、蚝油1汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、姜2片、葱3根、盐1茶匙 做法:1.提前将糯米用清水浸泡一晚上,备用。 2.鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。 3.糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。 4.在盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。 5.蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右就可以吃啦。小贴士:1.糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。
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dannywang123
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「糯米鸡翅」材料:糯米100g,翅8个,蚝油1汤匙,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,姜2片,葱3根,盐1茶匙。
步骤:1.提前将糯米用清水浸泡一晚上,备用。
2.鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3.糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。
4.在盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。
5.蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右就可以吃拉。
tips:1.糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。
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「糯米鸡翅」材料:糯米100g,翅8个,蚝油1汤匙,料酒1/2汤匙,生抽1汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,姜2片,葱3根,盐1茶匙。
步骤:1.提前将糯米用清水浸泡一晚上,备用。
2.鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、葱段、生抽,拌匀后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
3.糯米沥干水份,将腌制好的鸡翅均匀地蘸上一层糯米。
4.在盘子里铺上薄薄一层糯米,摆放上蘸了糯米的鸡翅。
5.蒸锅里倒入足量清水,水开后将鸡翅放在蒸笼里,蒸40分钟左右就可以吃拉。
tips:1.糯米要提前充分浸泡透,这样才容易蒸熟,并且糯米的口感也会更好。市售的糯米有长粒和圆粒糯米,都可以使用。
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青笋三杯鸡
材料:鸡中翅10个、笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗(约15g)、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片;
做法
1.鸡翅洗净、笋剥去外壳备用;
2.三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用;
3.鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,笋切成滚刀块;
4.锅中水烧开,倒入笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用;
5.锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄;倒入焯过水的笋,大火翻炒透;倒入准备好的一杯米酒;
6.倒入一杯酱油;放入冰糖;大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁;
7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油;把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅
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