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【 黄金芝士虾球]】材料:大虾250g 猪肉馅50g 白砂糖5g 生抽10ml 盐2g 芝士100g 鸡蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法:1.芝士切成小块,大虾挑去虾肠,取出的虾仁清洗干净,剁成虾泥;2.将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5分钟;3.取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形;4.将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下;5.大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥干油分即可
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【荔枝虾】做法:1、荔枝去核放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用盐\鸡精\料酒\蛋清腌制10分钟;2、将虾身放入荔枝内做成荔枝虾球,姜切成碎粒,上汤\水淀粉备好;3、锅下油烧温放入姜粒爆香,把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会;4、煮至虾身变色,撒入盐淋入水淀粉即可。
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平心致远-christi…
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韩国进口鳕鱼奶酪肠225g18根*韩国非常火的鱼肠,早餐的伴侣,放在面包里可以做成三明治,煎着吃可以做成烤肠。不作为给孩子,也可以成为和朋友分享快乐的源泉。鳕鱼里面有维生素A,维生素D,维生素DHA营养丰富。里面不添加淀粉,口感Q滑,是香肠控,不支持吃鱼朋友的首选
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Lolita与小王子
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【南瓜豆腐海鲜羹】材料:南瓜(300g)、新鲜明虾十多只、嫩豆腐半盒、速冻青豆。做法:1.明虾去头剥壳,留最后一节壳不要剥,开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻。2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用。3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化,转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右。4.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机搅成细腻的南瓜糊。5.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中中小火煮开,放进嫩豆腐半盒切小块、青豆和腌制好的虾仁,加一小勺盐、少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。
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dannywang123
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豆腐也能如此甜蜜-咕咾豆腐:1、虾仁挑去砂肠后洗净,用厨房纸巾吸干水分。 2、虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀,腌制一会儿。 3、青豆汆水煮熟。 4、菠萝去皮切块,加入盐水中浸泡(使用罐头菠萝,跳过此步)。 5、豆腐切丁,沸水中加入适量盐,加入豆腐煮一会儿,沥干水分备用。1、豆腐裹上淀粉,入油锅中火煎至微黄,盛出备用。 2、锅内热少许油,加入虾仁滑炒至熟,盛出备用。 <br /> <br />3、锅内加入适量水、番茄沙司、盐、糖搅匀。 <br /> <br />4、加入豆腐略煮一会儿,加入虾仁、青豆、菠萝翻匀即可。
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【虾茸冬瓜卷】1.虾仁挑净泥肠、洗净,擦干,剁碎;2.虾泥中加入生粉1汤勺,蛋白一汤勺,胡椒粉适量,盐适量拌匀;3.冬瓜切薄片,放开水里焯熟,沥干水份;4.冬瓜片放入虾泥卷成卷状,入蒸锅蒸6分钟左右取出;5.蒸出的汤汁回锅,勾入淀粉水,淋上麻油即可。
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StellaZhang
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