米浆

【teamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 】150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟

11.08#早餐日记#早安，今日早餐：葱香土豆+烤香肠+蔬菜沙拉+燕麦糙米浆+面包+冬枣。 烤香肠用的牌子是荷美尔的台式香肠，味道很不错，推荐~葱香土豆是用烤的，少油又很好吃，做法公众号回复12查看食谱。跟大家推荐一款"好侍盐味胡椒"，真的很好吃，算是万用椒盐，以后很多食谱里面也会用到这款椒盐，家里是可以常备一瓶的。公众号:kitchenwu

超级米浆为最新推出一系列以粳米为原料通过膨化工艺，不添加任何添加剂，在专业营养专家指导下，将粳米与花生、芝麻、红豆、核桃、薏仁等按照科学配比，进行研磨、加工而成米蛋白饮料，口感浓稠风味独特

Steamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟

【DIY玉米牛奶饼】原料:面粉125克玉米面粉25克、玉米浆150克（甜玉米粒100克+水50克打成浆）、鸡蛋1个、牛奶150克、玉米油1大勺、糖30克。做法:1、面粉和玉米粉一起放入容器中加入其它材料搅拌成面糊，静置一会；2、倒油，将面糊舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以了

Steamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟后。由上往下券起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状即可。

甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来 把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右 稍凉之后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中（1次倒不下就分成2次），搅打出桨 将打好的玉米浆过筛，用勺子按压漏网中的玉米茸，使玉米汁尽量多的过滤出来就可以了 最后可以根据自己口味在玉米汁里加入白糖或蜂蜜增加甜味，如果想要更加香浓，可以加点淡奶油，会让玉米汁的奶香味更足

=凉虾= 【材料】米，清石灰水，红糖，冰块。 【做法】 首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖即成；最好再加冰块，更添凉意。

（鹰嘴豆泥蔬菜卷+米浆）鹰嘴豆泥蔬菜卷：用料：面粉.水.鹰嘴豆.花生.盐.橄榄油.花生酱.柠檬汁.黑胡椒粉.番茄.生菜.做法：1、鹰嘴豆和花生浸泡一晚上.用高压锅煮熟.我用的是电高压锅2、煮熟的鹰嘴豆和花生放入食物料理机.加橄榄油.花生酱.柠檬汁.盐和黑胡椒粉.搅拌成鹰嘴豆泥3、面粉加水和成面团.擀成薄饼，入平底锅或者饼铛烙熟4、西红柿洗净擦干水切块.生菜洗净用手撕成片5、 烙好的饼放上鹰嘴豆泥.放上番茄和生菜.卷起切开即可。

【大米发糕】 【大米发糕食材】 材料：米粉500、面种250克、白糖200克，酵母5克。 【步骤】 1：大米淘洗干净后，加水浸泡；面种就是用些面粉加入酵母粉水和成面团后发酵；第二天，把浸泡好的大米打磨成米浆，奶锅中加少许水倒入白糖煮开，倒入一勺米浆煮成熟米糊，趁热冲入生米浆中搅匀。取面种，加些米浆和稀后，倒入米浆中搅拌匀，盖上盖自然发酵两个小时以上。看到米浆表面起泡泡了，装入钵仔内置开水锅猛火蒸十五分钟即可。【完整做法戳下面链接】

婴儿米糊:1.大米浸泡3小时以上，用搅拌机将水和白米磨成白色的米浆;2.用网筛将磨好的米浆过滤出来;3.取一个小锅，将磨好的米浆加水150毫升倒入锅内，用小火一边煮一边搅拌，直至米糊煮至浓稠即可~~

[特色美食-玉林蒲塘卷粉] 特色美食-玉林蒲塘卷粉蒲塘卷粉已有百年历史，以其薄亮嫩滑、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘卷粉用优质白粘米为原料，充分浸泡后磨成米浆上笼蒸成。蒸好的粉皮面上摊入叉烧、虾仁、酥花生、香菇、大头菜、鲜笋等馅料卷成筒状，吃时洒上葱花，浇以酱汁，入口滑润酥香，令人赞不绝口。

【teamed Soft Cake (QQ Cake) QQ软糕 】150克 糯米粉 ，40克 澄面粉15克， 木薯粉，125克 细砂糖， 200克 水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀） 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟

自制核桃红枣米浆。 红枣清洗后去核，剪成小块；大米清洗干净；加州核桃冲洗一下；全部材料放进豆浆机，加入1升清水； 启动豆浆机的八宝键，程序完成后放凉，根据需要直接饮用或者加入适量蜂蜜。

猪肠粉是一种使用米浆作成的一道南方小吃，亦称斋肠。在香港是十分常见的街头小吃。猪肠粉初期形状大小与猪大肠相近，故名为“猪肠粉”。与拉肠不同，猪肠粉并无馅料，是把米浆放在纱布上蒸熟，然后卷起，最后切成手指大小而成，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，并配以不同风味的酱油而食用，多为消夏食品，可以凉吃，也可以炒吃或者煮食，滋味都是不错的。链接进去有做法 jasper

将玉米粒和一碗水倒入搅拌器中打成玉米浆 取一干净的锅，倒入玉米浆和剩下的清水大火煮开锅 然后改小火煮10分钟 煮的时候会有浮沫，那是玉米皮子，要用勺子撇出去，煮的时候要经常的用勺子搅拌，以免糊底 煮好的玉米汁会有渣滓不细滑，需要用筛子过滤，过滤后趁热放入白糖，留在筛子里的玉米渣不要扔掉，可 做成煎饼 做好的玉米汁可以热饮，也可以凉后放入大瓶子中盖上盖子放冰箱里冷藏后再喝

四川乡村点心——糍粑。材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。作法： 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆； 2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉； 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用；4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

QQ软糕 150克 糯米粉 40克澄面粉15克木薯粉125克细砂糖200克水 （煮300克水和4叶香兰叶，煮滚后待凉,量出200克水加1.5茶匙香蕉香精，拌匀 30克 糯米粉和香兰叶，以180度烘烤10分钟，备用 1/4茶匙 粉红色素+2汤匙水，搅匀，备用 把粉类过筛入一个干净的大碗里和糖混匀。 加入水，搅拌至成米浆。 一个9“烤盘涂抹油，倒入米浆；放进蒸锅里蒸15分钟，即可取出。 趁刚蒸出来的皮还热时，涂抹上红色素，放凉10分钟后。由上往下券起，在外皮上撒上适量的熟糯米粉。 用刀(抹少许油)切成片状 4

清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。

#微美食#菠菠粿，又名清明粿，福州清明祭品的主味。菠菠草的汁液渗入米粉浆揉成果皮，用它来包裹枣泥或豆沙、萝卜丝、白粿等制成。菠菠草上长有黄花，把它榨成汁液渗入米浆染成浅黄色，以表示“戴孝”。福州话中“菠”字又与“哄”字同音，因而菠菠粿又是“哄”小孩子开心的美食。图via@咸鱼的行摄生活