虾仁焗时蔬

记得第一次吃焗饭，还是和老公恋爱期间，我们点了焗饭和焗面，足足等了半个多小时才上来，后来服务员解释说，焗饭做的时间比较久，真的要这么久么？今天做培根虾仁焗饭算了下，也才20多分钟好么，培根，洋葱切丁，热锅下适量黄油，下洋葱爆香，再下虾仁，培根，玉米青豆粒，下米饭，翻炒加调料，起锅装盘，表面铺满马苏里拉起司，烤箱200度10分钟，OK了，小心烫哦

【时蔬焗意面】1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。

时蔬焗意面！1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡！起锅前放黑胡椒（黑胡椒炒太久味道会丢） 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好

牛油果焗虾仁：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量。做法：南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾肠.南瓜用微波炉加热2分钟至熟.鲜虾放锅中煮熟捞出.煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块.加入盐和黑胡椒粉腌10分钟.牛油果洗净擦干水份后.对切成二半.去掉果核后将果肉挖出也切成小块.挖空的果壳留做当烤碗.将处理好的南瓜.虾仁.牛油果一起放入碗中.加黑胡椒粉.盐.和少许蛋黄酱拌匀.重新装入至果壳中.表面再挤上少许蛋黄酱.放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。

海鲜芝士焗意面 原料：意面，芝士，青口，虾仁，鱿鱼，白菜花，小包菜樱，洋葱，欧芹，黄油，黑胡椒碎，盐，椰奶，橄榄油 做法：1.各种海鲜去壳，切小块备齐。2.各种蔬菜切小块，欧芹切末。3.锅里加入较多水猛火烧开，放入意面，少许盐，橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用。4.锅里放入适量的黄油，将所有蔬菜放入炒出香味。5.加入所有海鲜，适量椰奶煮2分钟左右。6.加入煮好的意面，适量盐，欧芹末拌炒均匀。7.将超好的材料放入合适的容器，撒上芝士碎，欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至芝士表面金黄即可。

【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。

【牛油果焗虾仁】食材：牛油果1个、南瓜50克、鲜虾5个、黑胡椒粉少许、蛋黄酱少许、盐适量 做法：1.将南瓜切小块、鲜虾去头剔去虾线备用 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟 4.牛油果洗净擦干水份后对切成二半，去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀，重新装入至果壳中，在表面挤上少许蛋黄酱 6.放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。

【焗烤海鲜意面】 1.将虾仁去虾线、鱿鱼切段后和蛤蜊一起下沸水焯下、去生、捞起备用 2.将通心粉煮熟 3.捞起放入冰水中降温后、沥干备用 4.热锅倒入橄榄油烧热、放入切好的洋葱丁小火炒至透明 5.倒入焯过水的海鲜、罗勒叶和胡椒粉 6.炒熟后加入盐、白酱、通心粉和高汤炒均 7.盛入烤碗中 8.撒上马苏里拉芝士 9.放入预热好的烤箱200℃，10分钟左右烤至芝士融化、焦香，出炉趁热撒上乳酪粉即可

【时蔬焗意面】1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。

「牛油果焗虾仁」材料：牛油果一个，南瓜50g，鲜虾5个，黑胡椒粉，蛋黄酱，盐。 1.南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠。 2.南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出。 3.煮熟的虾剥去外壳切成与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。 4.牛油果洗净擦干水份，对切成二半，去掉果核将果肉挖出，切成小块，留挖空的果壳做烤碗。 5.将处理好的南瓜、虾仁、牛油果一起放入碗中，加黑胡椒粉、盐、和少许蛋黄酱拌匀后重新装入至果壳中。 6.表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。 tips:1.牛油果要趁新鲜开新鲜吃，不然会很快氧化变黄。 2.表面的蛋黄酱也可以换成芝士。焗烤的时间不变。 3.牛油果含有丰富的维生素、叶酸，对美容保健很有功效，而且它所含的维生素A、E和B2对眼睛有益，经常面对电脑的上班族可以适当多吃一些呦。

【焗烤通心粉】做法：1. 白酱的制作：将鲜奶油和牛奶拌匀，加热备用。锅子里放40g牛油小火融化后慢慢加入面粉搅开，再慢慢倒入加热好的牛奶仔细搅开，最后加入剩下30g牛油搅拌均匀就好了 2. 洋葱切丁，甜青豆过水焯熟，芝士切条或擦丝通心粉煮8成熟 3. 平底锅烧热加入一块黄油融化，分别下洋葱，甜青豆，虾仁炒匀，调入盐和胡椒，倒入通心粉，再拌入白酱，适当再调一下味道，煮成浓稠的白酱通心粉 4.放入烤盘中，撒上芝士条，烤箱预热后，放入烤盘，200度烤15至20分钟左右，依照不同烤箱的具体情况做调整，看到芝士颜色烤的差不多就可以了

虾仁起司焗饭：虾仁用酒胡椒粉和盐腌制一下。开水锅中放油、盐，将洗净掰成小朵的白花菜、西兰花汆烫至熟。平底锅放入1大勺油烧热，放入虾仁炒至变色，再放入白花菜西兰花翻炒，加盐和胡椒调味盛出备用。把平底锅擦干净，放入黄油烧融，加入面粉将火转小，轻轻拌炒避免炒焦。炒至面粉松散，关火加入牛奶盐和胡椒充分拌匀，再开火继续边煮边搅拌。煮到酱汁浓稠，加入炒好的虾仁和花菜拌匀关火。锅内放少许油爆香蒜末，放入米饭、盐和胡椒拌炒在一起，平均的铺放在耐热的容器中。在蒜香饭上均匀铺上步骤6做好的奶汁虾仁花菜，撒上乳酪丝，放入预热到200度的烤箱焗烤8-10分钟。

方家胡同藏龙卧虎，饭馆真不少。其中方家壹贰的环境不错，从晚上8点开始有现场音乐表演,伴着歌声和朋友欢聚或聊天，感觉不错。各种菜量都很大，蛋黄焗大虾的虾个头儿大，裹着薄薄的面粉，虾仁够弹，还撒上了些咸蛋黄提味儿！地址:东城区雍和宫大街方家胡同12号

芝士虾仁焗薯仔的做法 1.虾仁放开水锅里汆烫40秒，取出放冷水里，去壳备用 2.土豆切成块，隔水蒸熟；培根撕成小块状 3.黄油放入锅中加热融化 4.放入切丁的培根翻炒，炒至培根有香气时，撒入少量盐、黑胡椒粉，炒匀盛出 5.将蒸熟的土豆捣成泥，放入培根，混合均匀 6.将混合好的食材装进器皿里，铺上鲜虾仁和切成丝的芝士 7.烤箱预热200度，上层10分钟左右，待芝士融化即可取出

【芝士焗薯泥】土豆洗净去皮，切成片放锅中蒸熟，压成土豆泥；洋葱用磨容器磨成茸或剁成茸备用；土豆泥里加入淡奶油、盐、黑椒粉、虾仁、青豆和一点白糖充分拌匀；将混合的土豆泥装入烤盒内，将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。

美食·虾仁扇贝焗土司

宣威菜在昆明是一大主流地方菜，已经超过了傣味菜、老昆明菜、思茅菜，宣威菜在昆明的品牌很多，店也很多，生意一般都不错，昨晚品尝了余蛮子宣威菜金广店，感觉很不错。 昨晚品尝了他们家的新品： 1、蒜蓉粉丝焗虾仁：上桌后用卡斯炉现场烹饪8分钟就可以吃了，吃到后面汁水收干，粉丝已经干香干香，很好吃。 2、番茄肉丸：番茄味道浓郁，肉丸icon鲜香，感觉很营养。 3、荠菜鸡蛋煲：也是一道养生的蔬菜。 4、菌香干锅鸡：鸡肉紧实、香辣开胃，值得推荐。 5、臭菜icon炒野山药豆腐：野山药豆腐是一种少见的好食材，用臭菜来炒，味道奇特。 6、水腌菜拌大烧：大烧皮脆肉香，不油腻！ 招牌菜： 1、余蛮子宣威小炒肉：第一招牌菜，为这个菜专门在门口开了一个明档，让客人走进餐厅就看见猛火炒制的过程，十分用心。 2、18个月金钱腿：大火煮好的老火腿放在锅里保温泡在锅里，客人点后切片上桌，香气十足、肥瘦均匀，配上哈密瓜片吃，别有洞天。 3、滇西味道牛扒烀：一道适合冬季的热乎乎的锅仔icon菜。 4、会泽炸洋芋：油炸的洋芋香辣刺激，洋芋已经炸得焦香金黄，适合下酒，是本人昨晚最喜欢的一道菜。

小花食堂 2016.09.20 米饭/番茄炒蛋/虾仁时蔬

奶香时蔬披萨 月龄：12m+ 食材：米饭35克、番茄30克、熟土豆70克、奶酪碎30克、熟虾仁30克、西兰花20克 步骤：1-西兰花焯水去梗剁碎，番茄去皮去蒂切丁，虾仁剁碎。 2-土豆碾压成泥，倒入米饭，搅拌均匀 3-舀一勺土豆米饭糊，搓圆，压扁 4-起锅热油，放小饼，撒上番茄、熟虾仁、西兰花，再撒上奶酪碎，盖上盖子，小火焖煎5分钟即可

美食·虾仁扇贝焗土司