粉红淀粉肠

【虾仁炒瓜片】 做法如下▼ step one:备好材料,用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背,取出虾线,冲洗干净。然后将虾加入料酒半茶匙,蛋清半个,淀粉适量抓均匀,黄瓜切片。 step two:锅中加入葱花翻炒,下入虾仁翻炒。待虾仁熟透后再下入黄瓜翻炒。 step three:加入盐1茶匙,白胡椒少许,鸡精少许调味即可。
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【盐酥虾】 1、虾子去头、挑去肠泥洗净后沥干,淋入料酒腌制片刻;葱、姜、蒜、辣椒切末备用 。2. 将虾子沥干水分,撒上干淀粉拌匀备用。起锅热油放入虾子以大火快速定型后捞出,再升高油温二次回炸至酥脆备用 。3. 原锅留少许底油,放入葱姜蒜辣椒末爆香,放入虾子,撒入盐、胡椒粉快速翻炒均匀即可盛盘
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蒜蓉虾仁娃娃菜做法: 1.虾仁去泥肠,洗净,用酱油和姜汁腌制10分钟; 2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干; 3.锅中添入适量水,加少许盐,烧开后将娃娃菜焯熟,沥干水分,摆盘; 4.大蒜去皮,起成末,备用; 5.炒锅内倒入橄榄油烧热,放入腌好的虾仁煸炒至变色,下蒜末炒香,放入葱花,加入少许水稍煮,用水淀粉勾芡方可关火; 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
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1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温,放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
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蒜蓉虾仁娃娃菜 1.虾仁去泥肠,洗净,用酱油和姜汁腌制10分钟; 2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干; 3.锅中添入适量水,加少许盐,烧开后将娃娃菜焯熟,沥干水分,摆盘; 4.大蒜去皮,起成末,备用; 5.炒锅内倒入橄榄油烧热,放入腌好的虾仁煸炒至变色,下蒜末炒香,放入葱花,加入少许水稍煮,用水淀粉勾芡方可关火; 6.将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可食用。
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蝴蝶虾 、将虾清洗干净,准备一把尖头的整理刀; 2、虾去头去壳,保留最后一节和虾尾; 3、把刀尖插入第二节处; 4、沿虾背的中心开背至最后一节处; 5、挑去虾肠; 6、把虾的开背部分摊开; 7、虾尾向下方从中间的开口处穿入; 8、整理成蝴蝶形状; 9、哪个角度更像? 10、整理后的虾用盐、胡椒粉腌制5分钟,加入干淀粉抓匀,加入稍稍打散的蛋清(半个即可),然后滚上面包糠,入油锅炸制变色即可装盘
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【南瓜虾春卷】虾去头,虾身剥皮留虾尾,拉直虾身,用牙签挑出虾肠,放盐揉搓一下,冷水冲洗干净,擦干水分,用盐和胡椒粉略调味。半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起,接口处用淀粉糊粘住。春卷弄好后,烧热油锅,分批(省油)下虾春卷炸至金黄取出,配甜辣蘸酱吃更佳。
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茄汁虾仁豆腐 1. 鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分 2. 虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥 3. 嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用 4. 锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色 5. 加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒 6. 出锅前加盐、淋入水淀粉即可
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1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温,放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
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1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温,放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
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【荔枝虾】做法:1、荔枝去核放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用盐\鸡精\料酒\蛋清腌制10分钟;2、将虾身放入荔枝内做成荔枝虾球,姜切成碎粒,上汤\水淀粉备好;3、锅下油烧温放入姜粒爆香,把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会;4、煮至虾身变色,撒入盐淋入水淀粉即可。
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菠萝虾球:新鲜菠萝或罐头切丁备用;鲜虾洗净去壳,由背部切开,剔除肠泥;虾仁中放面粉,淀粉以及蛋清拌匀,再放入热油中炸至金黄色;锅中留底油,放入番茄酱,适量糖,少量盐翻炒,倒入菠萝丁和炸好的虾,均匀裹上酱汁出锅即可。
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-【芝士虾球】- 【主料】: 虾仁(100g) 调料: 芝士(1片)、面包糠(适量)、鸡蛋清(适量)、淀粉(适量)、盐(少许)、黑胡椒(少许) 【做法】: 1、虾去壳、虾肠洗净,剁成虾泥。 2、芝士片切成小片;虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油,顺同一方向搅拌至上劲。 3、手上抹点油,取一大勺虾泥,在手心摊开,包上芝士搓成球形。 4、先将虾球蘸满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使其均匀地蘸上面包糠,做成若干虾球。 5、锅置火上加入油烧至6成热,下入虾球炸制。(虾球定型后滚动锅防止粘锅) 6、炸至金黄后捞出控油即可。
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【豆腐鲜虾卷】1.虾去壳,虾线留着小尾巴,加盐,鸡精,料酒 抓匀腌制十分钟。 2.豆腐用刀压碎,加盐,鸡精,蛋清拌匀。 3.红肠用刨子刨出薄片,在上面加上适量豆腐泥,一只虾仁。 4.从一边卷起来,用香菜梗扎好。5.上笼大火蒸10分钟,再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可
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1. 虾仁去处砂肠,吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀,腌制入味。 2. 彩椒切丁。 制作过程: 1. 锅内热油,加入彩椒翻炒至熟。 2. 加入适量鲍鱼汁。 3. 加入一点点盐,翻炒均匀后装盘。 <br /> <br /> 4. 虾仁用厨房纸巾再次吸干水分;锅内热油,加入虾仁快速炒熟,盛在彩椒上即可。
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【南瓜虾春卷】虾去头,虾身剥皮留虾尾,拉直虾身,用牙签挑出虾肠,放盐揉搓一下,冷水冲洗干净,擦干水分,用盐和胡椒粉略调味。半张春卷皮包上一条虾、一根南瓜条卷起,接口处用淀粉糊粘住。春卷弄好后,烧热油锅,分批(省油)下虾春卷炸至金黄取出,配甜辣蘸酱吃更佳。
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荔枝虾球 1.荔枝去核,放淡盐水中浸泡片刻捞出,虾去头留尾去虾肠,用 1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆,腌制10分钟。 2.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。 3.姜切成碎粒,上汤、水淀粉备好。 4.锅下油烧温,放入姜粒爆香。 5.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都一会。 6.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅。
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【香酥虾滑】做法:1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒,入料理机打成泥 3.逐次加清水,用两双筷子沿一个方向充分搅拌,每次都等水份吸收再加,直到合适的浓稠度,这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中,用塑料刮板将虾滑推紧实,冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散,面包糠,少许面粉,锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满鸡蛋液,再裹满面包糠入油锅炸,中火煎至两面金黄 8.取出沥油即可食用!
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【咕咾豆腐】1.虾仁去砂肠洗净,吸干水分,加盐、胡椒粉、料酒、少量蛋清抓匀,腌一会;2.青豆汆水煮熟,菠萝切块;3.豆腐切丁,沸水中加盐入豆腐煮一会,沥干;4.豆腐裹上淀粉,入油中火煎至微黄盛出;5.虾仁滑炒至熟盛出,锅内加水,番茄沙司、盐、糖搅匀,入豆腐略煮,入虾仁、青豆、菠萝翻匀即可~
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