抹茶道茶碗

#如何选购抹茶？#最好去日本买或者代购。看包装上抹茶的“茶铭”，比如“都之昔”“千木之白”“常磐之昔”之类的，类似于我国的“狮峰龙井”“六安瓜片”。茶铭可以看出抹茶的等级，在现在的日本抹茶道中，“昔”用于描述品质较高的抹茶，而“白”品质略逊一筹，还有几种特殊的茶铭品质也在“白”之上。

芝士挞専門店PABLO咖啡 PABLO FRUTE 2015年9月15日起推出新作「白玉和红豆奶油的宇治抹茶芝士冰」 ，大阪・道頓堀店、京阪百貨店住道店、兵庫・姫路店、沖縄・沖縄国際通店发售。价格600日元。

七十五、宋  茶贩 银针碧螺漫自夸，玉壶沏煮胜紫砂。 夏至日长行人少，担歇柳荫闲斗茶。 陆羽《茶经》引晋代《广陵耆老传》云：『有老妪每旦独提一器茗，往市鬻之。市人竞买，自旦至夕，其茗不减。』所谓茗，即茶水；这老妪是最早的茶水小贩形象。后来虽发展有茶棚、茶馆、茶楼，而小茶贩仍然存在。范祖述《杭俗遗风》：『杭州有茶司一行，最为便当：每担一副，有锡壶两张，其杯箸、调羹、瓢托、茶盅、茶船、茶碗……无不足用。』《梦粱录》：『在五间楼前大街坐铺中瓦前，有带三朵花点茶婆婆，敲响盏，掇头儿拍板，大街游玩人们看了，无不哂笑。』桥道坊巷，『冬月虽大雨雪，亦有夜市盘卖。至三更后，方有提瓶卖茶。

鶴廬食單 · 宇治抹茶 | 抹茶源於隋唐，盛於宋，唐詩人盧仝赞曰“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面” 。明以後流行用茶葉泡湯棄渣喝法，抹茶道遂告失傳。平安時代遣唐使將中國抹茶帶入日本，直至今日。將蒸過的茶葉自然幹燥研成粉末的茶葉稱為抹茶。京都宇治抹茶為日本抹茶代名詞。地道地方美食@丨鶴廬丨

黄澄澄的椰蓉田园南瓜 1. 南瓜去皮，去籽，洗净微波炉高火加热8分钟左右 2. 取出后碾成泥 3. 将南瓜泥趁热加入到糯米粉、澄粉、白糖、黄油中搅拌均匀，揉成面团 4. 将面团搓成条，切好剂子，每一个剂子约20克左右 5. 把剂子用手做成面饼，包入椰蓉馅，封口搓成扁球状，然后用刀背压出6道南瓜纹，在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片，在圆片的中间稍稍捏起一点即可 6. 蒸锅加入水，待上气后，放入南瓜，旺火蒸7.8分钟即可 7. 蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些 by 紫色透明

【#家的行板#昌美的日式家庭料理：新年小家宴 （下篇）】点燃灶火，备出美好器皿，由昌美亲自下厨，一桌热腾腾的日式新年小家宴。*下篇内容，后三道：凉菜/白和，饭物/散寿司饭，甘味/抹茶寒天。接着上篇寿喜烧的火热，后三道清爽甘甜~厨房小能手们，继续学起来吧~请戳详细博文：http://t.cn/8FJnRol

日本茶道，分为煎茶道与抹茶道两个流派，前者起源于中国明朝的“泡茶”，江户初期由隐元禅师传入日本；后者起源于中国南宋的“点茶”，镰仓时代由荣西禅师传入日本。

佛光寺麸屋町的<YUGEN>（店名取自汉字的「幽玄」）是一家从选茶碗开始体验之旅的抹茶专门店。店主须藤惟行的藏品要么是古董，要么是“人间国宝”的作品，例如德岛的大谷烧/矢野款一的抹茶碗、加藤令吉的白筒茶碗和纪州骨董名草烧（见P2）。茶叶来自<碧翠园>，煎茶有奥丰、後光和冴绿等（见P3），抹茶则分为4个等级，可以搭<紫竹庵>的味噌松风等和果子（见P4-P5）。 （出典→hanako.tokyo/news/magazine/79027/）

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天目茶碗 抹茶碗

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出口日本抹茶工具 茶筅套装 竹抹茶刷子抹茶碗 日式茶勺茶道配件

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天目抹茶碗，京昔抹茶，和三盆糖菓子

#宅在日本[超话]# #日本美食推荐[超话]# #日本美食[超话]# 绝对会让人忍不住想要拍照的广岛名物——蕨菜糕猫咪芭菲[喵喵] 位于广岛县尾道的「尾道さくら茶屋」 日式氛围的店铺，如果担心一个人吃不完可以和朋友一起去哦[抱抱] 店里最有名的就是软到融化的蕨菜糕啦 软趴趴的 筷子都夹不住往下掉啦！！！ 有抹茶和红糖两个口味，分量十足！[哆啦A梦花心][哆啦A梦花心][哆啦A梦花心] 总共有12种甜品可以选择~ 店名：尾道さくら茶屋 地址：尾道市東御所3-3

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抹茶道的专用器具，漂亮！～～

茶寮。抹茶和乌龙~和喜茶味道好像呢

抹茶道 抹茶其实是由汉族人发明，官方说明为：用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。而今天我们要从日本茶道中的分支抹茶道开始讲述，抹茶的历史和文化底蕴。 中国茶道有着一千多年的历史。但很可惜的是自明代以来，就不流行抹茶了，而改用茶叶冲泡。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。 而现在在日本，抹茶道，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本。抹茶道在日本得以保留、继承和发扬光大，现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。

佛光寺麸屋町的<YUGEN>（店名取自汉字的「幽玄」）是一家从选茶碗开始体验之旅的抹茶专门店。店主须藤惟行的藏品要么是古董，要么是“人间国宝”的作品，例如德岛的大谷烧/矢野款一的抹茶碗、加藤令吉的白筒茶碗和纪州骨董名草烧（见P2）。茶叶来自<碧翠园>，煎茶有奥丰、後光和冴绿等（见P3），抹茶则分为4个等级，可以搭<紫竹庵>的味噌松风等和果子（见P4-P5）。 （出典→hanako.tokyo/news/magazine/79027/）

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