剁椒蒸芋头

【剁椒金针菇】1． 取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀；2． 金针菇去根洗净沥干水份放入盘中；3． 放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟；4． 关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味；5． 撒上少许剁椒和葱花；6． 将油烧热后浇在金针菇上即可。

蒜蓉蒸丝瓜 材料 丝瓜 两根 生抽 一汤勺 大蒜瓣 四瓣 剁椒 少量 作法 1.丝瓜去皮，切四厘米大小的段，中间用刀划出十字形 2.锅中倒入少许花生油，蒜拍成泥入锅翻炒片刻，加入少量生抽及剁椒，闻到香味后出锅 3.把抄好的食材用汤勺淋到丝瓜上，放入烧开热水的蒸锅，蒸三分钟即可出锅

jiaq制作~~【蒜蓉粉丝娃娃菜】1.小火煸炒蒜末到微黄,剁椒炒香,再入生抽.蒸鱼豉油.碗高汤;2.大火烧开后关火,盛出;3.泡软的粉丝捞出入盘子铺平,娃娃菜洗干净切成六份;4.菜条切面向上摆到粉丝上,调味汁均匀地浇在上面;5.上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸20min即可

【蒜蓉粉丝娃娃菜】1.小火煸炒蒜末到微黄,剁椒炒香,再入生抽.蒸鱼豉油.碗高汤;2.大火烧开后关火,盛出;3.泡软的粉丝捞出入盘子铺平,娃娃菜洗干净切成六份;4.菜条切面向上摆到粉丝上,调味汁均匀地浇在上面;5.上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸20min即可~

1、鲢鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分 2、取下鱼头，沿鱼脊骨纵向剁开，背部相连 3、用盐和料酒涂均匀抹鱼头正反面，腌制10分钟后，再次冲洗干净，彻底沥干水分 4、鱼盘底部铺上葱姜 5、鱼头展开，平铺进盘 6、取适量剁椒剁碎 7、剁椒铺在鱼头上面 8、坐锅烧水，水开后放入鱼盘大火蒸制8分钟 9、开锅撒上姜蒜末(这步可以添加适量蒸鱼豉油)，继续蒸2分钟 10、取出撒上葱碎，烧一勺热油，趁热浇在鱼身上

香芋排骨 1 | 香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块 2 | 排骨用清水泡上二十分钟，中途换几次水。泡到变白 3 | 用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟左右 4 | 临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉 5 | 芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头炸熟或香煎熟 6 | 炸好或者煎好的芋头放在盘上，淋上3匙食油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁 7 | 铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒 8 | 锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸12分钟即可

【豉椒鲜蒸大黄鱼】材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把。做法：1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右。2.豆豉用刀背压一下，切碎。3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。

剁椒鱼头：将鱼头洗净后.纵向对半切开.留一边的鱼皮相连.用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水.將鱼头的两面都撒一些米酒.再涂抹3克的盐和白胡椒粉.在鱼表面揉搓一会.腌制20分钟使其入味.香葱切末.在剁椒中加入10ml的米酒搅拌均匀.姜和白萝卜切片.码放在大的盘子里.将腌好的鱼头.鱼皮朝上.放在姜和萝卜上.表面铺上剁椒.放入沸水的蒸锅.盖锅盖大火蒸10分钟左右.蒸好的鱼头.将盘子取出.滗掉盘中多余水分.并撒上香葱末.另取锅加热.锅热后倒入油和香油.烧热后趁热淋在鱼头上即可食用。

【桂花红枣蒸山药】1. 芋头用袋甩，皮就会掉，稍削下，洗净 2. 放锅中烧熟。捞出冲洗下 3. 把南瓜压成泥，加糯米粉和匀 4. 揉成团 5. 搓成小圆子 6. 烧熟芋头再重新烧加红糖或白糖 7. 另起一锅水，水滚放入小圆子 8. 浮起直接捞入芋头中，烧滚即可。

材料 芋头 盐 蚝油 腊肉 鸡精 香油 作法 1.将芋头洗净切成丝，放入盐、鸡精、香油拌匀，腊肉切成丁； 2.将拌好的芋头丝放入器皿中，撒上腊味，上笼蒸8-10分钟； 3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

剁椒蒸豆腐的做法： 1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。 2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。 剁椒蒸豆腐家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示： 关键：因为剁椒和蒸鱼豉油都有咸…

（豉椒鲜蒸大黄鱼）大黄鱼一条、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把、黄鱼清理干净.在背上斜划几刀.用少量的盐抹匀腌制20分钟左右（盐少量即可.不要多.因为最后还要放蒸鱼豉油）豆豉用刀背压一下.切碎.取鱼盘一个.在盘底垫上姜片和葱段.腌制好的鱼移入鱼盘.放上姜片（鱼肚里也放姜片和葱段）浇一汤匙料酒.撒上碎豆豉.再铺一半的剁椒.锅中放水烧开后.把鱼入锅.大火蒸8分钟左右.蒸好的鱼取出.倒掉鱼盘中蒸出来的汁水（这汤汁是腥味所在.所以建议倒掉）在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油.再铺上剩下的一半剁椒.撒上葱花.锅中倒下的一半剁椒.撒上葱花.锅中倒入食用油烧热.浇在鱼身上即可。

#舌尖上的中国#【湘辣鸡翅】鸡翅洗净刀划两块，焯水后洗净浮沫，锅内热油，七成热下葱、姜和蒜爆香，下鸡翅，调入料酒，加酱油、糖，翻炒均匀使鸡翅上色；下入剁椒，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟；将蒸好的鸡翅重新倒入炒锅内下木耳调鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下蒜苗，炒匀即可。

上班族妈妈的十分钟快手菜（剁椒金针菇）材料：金针菇300克、剁椒适量、香葱、油、蒸鱼豉油、做法：金针菇去掉根部.清洗干净沥干水.将洗干净的金针菇摆入盘中.放入剁椒.开锅后蒸三分钟.蒸好后.倒掉盘中的余水.撒上葱花、淋上蒸鱼豉油.再淋上烧至八成热的油即可.做为一个家里没有老人帮忙的上班族妈妈.每天下班回到家已经差不多六点.如果再做费时费工夫的菜.那保准七点都吃不上饭.所以对于工作日的晚餐.最重要的一个因素就是要快手了.今天这道剁椒金针菇便是其中很好的选择之一了.从准备到上桌.十分钟就足够。

剁椒豉汁蒸草鱼段的做法： 1、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。） 2、把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右 3、把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟 4、撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可http://www.6a8a.com/caipu/70256/

【剁椒排骨蒸土豆】 #深夜发吃# 给排骨一个健康又过瘾的新鲜吃法。香香辣辣的蒸排骨，再加上底下软糯入味的土豆，亲爱的你们流口水了没？无敌简单好吃的蒸排骨做法奉上：http://t.cn/SUnXVH 来自厨友@南半球的小猫

【豉椒鲜蒸大黄鱼】材料：大黄鱼一条(约500g)、豆豉一小把、红剁椒两汤匙、料酒一汤匙、蒸鱼豉油一汤匙、盐2g、葱花一小把。做法：1.黄鱼清理干净，在背上斜划几刀，用少量的盐抹匀腌制20分钟左右。2.豆豉用刀背压一下，切碎。3.取鱼盘一个，在盘底垫上姜片和葱段。4.腌制好的鱼移入鱼盘，放上姜片(鱼肚里也放姜片和葱段)，浇一汤匙料酒，撒上碎豆豉，再铺一半的剁椒。5.锅中放水烧开后，把鱼入锅，大火蒸8分钟左右。6.蒸好的鱼取出，倒掉鱼盘中蒸出来的汁水(这汤汁是腥味所在，所以建议倒掉)。7.在鱼身上淋一汤匙蒸鱼豉油。8.再铺上剩下的一半剁椒，撒上葱花。锅中倒入食用油烧热，浇在鱼身上即可。