响油鳝丝

【培根土豆饼】 1.土豆洗净削皮 冷冻的培根解冻；土豆切丝 洋葱和培根切碎 2.将土豆丝、鸡蛋、培根、洋葱丝、面粉、盐、胡椒粉、芝麻倒入盆中 加入少量水 3.朝一个方向搅拌均匀 可以增加面粉和水的量 到能把土豆丝挂在一起为止 4.平底锅内少量油 烧热后调中火 用汤勺把面糊放入锅中 轻压平 5.一分钟左右反面 再压平 两面金黄后盛出享用

[芝士土豆饼] 1）土豆洗净去皮切细丝，火腿切小片2）洋葱、胡萝卜切丝，青椒切圈。（可以用柿子椒） 3）将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀 4）平底锅加适量油加热，倒入土豆糊摊成饼

【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用；2.面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀；3.平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入；4.煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可。

【芙蓉菌菇丝瓜汤】1.丝瓜去皮去两头切滚刀块，烧水，加少量油和盐，入丝瓜块焯至6分熟，取出浸凉水冷却捞出；2.锅热入油，入蟹味菇、白玉菇、鲜香菇丝炒香；3.加水煮开，中小火焖6min，入胡萝卜丝，撒盐调味，加金针菇煮开；4.入炒好蛋白，淋麻油关火，煮好的汤浇在煮过的丝瓜上即可

【芦蒿炒腊肉】1.将腊肉提前蒸一下，取出晾凉；2.茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片；3.锅烧热，锅内放油，放入切好的蒜片煸香；4.放入腊肉片煸炒，直至将腊肉炒出油，出香味，烹入绍酒；5.放入茼蒿段，放入少许盐、鸡精调味；6.放入红椒丝，大火快速煸炒出锅即可。

【香菇炒鸡蛋】1.新鲜香菇洗净，切宽丝，鸡蛋打散；2.锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用；3.锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒；4.放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐；5.香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋，出锅前撒葱花即可

鲜菌菇滑蛋 步骤与做法： 1、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。 2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

♡【水果甜品】♡ 『拔丝苹果』 苹果洗净削皮去核，切成3 厘米方块。鸡蛋加干淀粉、清水调成蛋糊，放入苹果块挂糊；锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色；原锅留油25 克，加入白糖，搅拌至糖溶化成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，撒上芝麻。

【柠汁茶香排骨】排骨洗净切块，加盐生抽老抽料酒糖生粉腌半小时，柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁。红茶包用沸水泡开；生姜去皮切丝；锅内倒油下腌好的排骨翻炒7成熟；锅里留油，下姜丝和柠檬丝爆香，然后倒入排骨，加红茶水，煮沸后调整味道，转中火焖入味，再大火收汁；最后洒柠檬汁，拌匀后装盘。

【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝，备用；2.面粉加水调成稠度合适的面糊，将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊，搅拌均匀；3.平底锅内加油，待油温热，舀一大勺面糊摊入；4.煎至底部金黄，翻面煎制另一面表面金黄，面饼全熟即可~

奇异果寿司 【材料】： 椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水 【做法】： 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干 2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时 3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝 5、切成段

土豆胡萝卜菠菜饼】 原料：面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜 1、平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟； 2、土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道； 3、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可

豆豉炒三丝】 材料：土豆1个，胡萝卜半根，榨菜丝1包，干豆豉50G。（豆豉不要加太多，多了会咸。） 1.土豆切丝泡在水里备用，胡萝卜切丝。 2.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。 3.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。 4.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。）

【三丝炒面】1. .将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干 2. 热锅中倒入油，趟一下锅，将胡萝卜丝，包菜丝放入锅中翻炒断生，放入香肠丝稍微翻炒一下 3. 锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒 4. 淋入酱油，撒入适量盐，味精调味，出锅装盘即可开食。

【培根番茄奶酪鸡蛋卷】1.鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,培根切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;2.油热入培根丝.番茄丁翻炒,炒软后盛出;3.平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;4.蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的培根番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。

【上汤苋菜】材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。步骤：1.将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用；2.坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒；3.放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。