响油鳝丝

【培根土豆饼】 1.土豆洗净削皮 冷冻的培根解冻;土豆切丝 洋葱和培根切碎 2.将土豆丝、鸡蛋、培根、洋葱丝、面粉、盐、胡椒粉、芝麻倒入盆中 加入少量水 3.朝一个方向搅拌均匀 可以增加面粉和水的量 到能把土豆丝挂在一起为止 4.平底锅内少量油 烧热后调中火 用汤勺把面糊放入锅中 轻压平 5.一分钟左右反面 再压平 两面金黄后盛出享用
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[芝士土豆饼] 1)土豆洗净去皮切细丝,火腿切小片2)洋葱、胡萝卜切丝,青椒切圈。(可以用柿子椒) 3)将材料除去火腿片和青椒外放入容器内加鸡蛋面粉调料搅拌均匀 4)平底锅加适量油加热,倒入土豆糊摊成饼
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【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝,备用;2.面粉加水调成稠度合适的面糊,将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊,搅拌均匀;3.平底锅内加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入;4.煎至底部金黄,翻面煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可。
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【芙蓉菌菇丝瓜汤】1.丝瓜去皮去两头切滚刀块,烧水,加少量油和盐,入丝瓜块焯至6分熟,取出浸凉水冷却捞出;2.锅热入油,入蟹味菇、白玉菇、鲜香菇丝炒香;3.加水煮开,中小火焖6min,入胡萝卜丝,撒盐调味,加金针菇煮开;4.入炒好蛋白,淋麻油关火,煮好的汤浇在煮过的丝瓜上即可
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【芦蒿炒腊肉】1.将腊肉提前蒸一下,取出晾凉;2.茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片、蒸好的腊肉切片;3.锅烧热,锅内放油,放入切好的蒜片煸香;4.放入腊肉片煸炒,直至将腊肉炒出油,出香味,烹入绍酒;5.放入茼蒿段,放入少许盐、鸡精调味;6.放入红椒丝,大火快速煸炒出锅即可。
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【香菇炒鸡蛋】1.新鲜香菇洗净,切宽丝,鸡蛋打散;2.锅内油热后,鸡蛋炒熟后盛出,备用;3.锅内留底油,油热后,放入香菇,翻炒;4.放入少许白糖,少许黑胡椒粉,适量盐;5.香菇炒熟后,放入炒好的鸡蛋,出锅前撒葱花即可
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鲜菌菇滑蛋 步骤与做法: 1、几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。 2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。
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♡【水果甜品】♡ 『拔丝苹果』 苹果洗净削皮去核,切成3 厘米方块。鸡蛋加干淀粉、清水调成蛋糊,放入苹果块挂糊;锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色;原锅留油25 克,加入白糖,搅拌至糖溶化成浅黄色有粘起丝时,倒入炸好的苹果,撒上芝麻。
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【柠汁茶香排骨】排骨洗净切块,加盐生抽老抽料酒糖生粉腌半小时,柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁。红茶包用沸水泡开;生姜去皮切丝;锅内倒油下腌好的排骨翻炒7成熟;锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁;最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。
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【日式蔬菜饼】1.卷心菜、胡萝卜、青椒切丝,备用;2.面粉加水调成稠度合适的面糊,将卷心菜丝、胡萝卜丝、青椒丝加入面糊,搅拌均匀;3.平底锅内加油,待油温热,舀一大勺面糊摊入;4.煎至底部金黄,翻面煎制另一面表面金黄,面饼全熟即可~
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奇异果寿司 【材料】: 椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水 【做法】: 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干 2、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时 3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝 4、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝 5、切成段
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土豆胡萝卜菠菜饼】 原料:面粉、土豆、胡萝卜、鸡蛋、菠菜 1、平底锅烧热,倒上一点油,转中小火,将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼,两面煎熟; 2、土豆胡萝卜丝另外炒熟,根据个人口味调好味道; 3、最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上,卷好即可
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豆豉炒三丝】 材料:土豆1个,胡萝卜半根,榨菜丝1包,干豆豉50G。(豆豉不要加太多,多了会咸。) 1.土豆切丝泡在水里备用,胡萝卜切丝。 2.锅内油烧热,下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。 3.把双丝推到一边,倒入豆豉炒出香味。 4.加入榨菜丝翻炒均匀,根据口味调入盐,并调入一点糖提鲜。(豆豉和榨菜丝都有咸味,盐要少加或不加。)
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【三丝炒面】1. .将下好的面条放入凉水中泡一下再捞出来晾干 2. 热锅中倒入油,趟一下锅,将胡萝卜丝,包菜丝放入锅中翻炒断生,放入香肠丝稍微翻炒一下 3. 锅中放入晾干的面条用筷子继续挑炒 4. 淋入酱油,撒入适量盐,味精调味,出锅装盘即可开食。
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【培根番茄奶酪鸡蛋卷】1.鸡蛋打成蛋液,入盐拌匀,培根切丝,奶酪片切丝,番茄洗净去皮切小丁;2.油热入培根丝.番茄丁翻炒,炒软后盛出;3.平底锅烧热转中小火入蛋液,旋转锅子摊成蛋饼;4.蛋饼底部刚凝固表面未凝固时,铺上炒好的培根番茄丝和奶酪丝,马上用铲子卷成卷即可。
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【上汤苋菜】材料:苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油。步骤:1.将苋菜摘洗干净,皮蛋、咸鸭蛋分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用;2.坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒;3.放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
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