酥皮五仁月饼饼皮:\t中筋面粉85克、猪油31克、糖粉17克、水34克\t油酥:低筋面粉68克、猪油34克馅料:\t花生仁40克、南瓜仁20克、瓜子仁20克、黑白芝麻20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、细砂糖35克、凉白开45克、白酒4克、玉米油18克、糯米粉30克、中筋面粉20克\t其他:学厨方烤盘1件、色素适量做法:1. 将饼皮中的材料放入厨师机中揉20分钟,揉好的饼皮是可以拉出手套膜的。揉好之后静置半小时2. 静置的时候将油酥中的材料混合在一起3. 用刮刀搅拌成团,静置10分钟4. 取一个饼皮按扁,放入油酥,包好,依次包好剩余的。烤箱165度预热5. 然后取一个,从中间分别往上往下擀一下
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【葡萄干动物饼干】 【分享自 文怡心的博客 的网易LOFTER】详细做法戳阅http://wangyiyuanchuang298.lofter.com/
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Lofter美食_食谱…
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◢玉米发糕口感细腻,香甜松软,再加入2个鸡蛋,吃的时候有蛋香味儿,特别好吃。食材:玉米面150克,面粉200克,白糖40克,鸡蛋2个,酵母4克,开水200毫升,红枣适量,葡萄干适量1.玉米面放入碗里,水烧开,一边倒,一边用筷子搅拌,搅拌成面疙瘩为止,开水烫玉米面,吃起来口感更细腻2.放入白糖,不喜欢吃甜的也可以不放,待玉米面晾凉后,加入2个鸡蛋,加鸡蛋发糕更蓬松3.放入酵母粉,再倒入面粉4.翻搅成泥状,搅拌无面疙瘩即可,盖上保鲜膜饧发至2倍大小5.发酵好的面糊呈蜂窝状,里面有大量的气泡6.把面糊倒入器皿里7.边上铺了油纸,能更好的脱模,没有油纸可以抹点油,放锅里2次发酵一倍大8.发酵好后摆上红
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面包机各式面包 - 最近在试主妇之友社的《我爱面包机》里面的方子,就将制作的全部面包都发在这里~
【各材料 !!不是广告!!】
面包机型号:ACA MB-500
面包粉:红燕山牌顶级超软面包粉
酵母:燕子牌即发干酵母
黄油:威仕高无盐黄油
牛奶:金典or特仑苏or香满楼纯牛奶
普通白糖、盐、(土)鸡蛋
【已做过的面包有】
红茶牛奶面包:http://www.xiachufang.com/dish/146246/
南瓜面包:http://www.xiachufang.com/dish/146252/
可可巧克力坚果面包:http://www.xiachufang.com/dish/146342/
日常白面包:http://www.xiachufang.com/dish/152090/
汤种面包:http://www.xiachufang.com/dish/160721/
核桃葡萄干面包:http://www.xiachufang.com/dish/165756/
PS:方子在图片中
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