烙饼

【图中的是什么章鱼？】@松鼠濑尿虾：这是加利福尼亚面蛸（Opisthoteuthis californiana），这个属的俗名叫烙饼章鱼（flapjack octopus）。触须是像鸭脚一样连在一起的，所以显得特别短。这个家伙在海底总动员里也出场过哦~|图中这个是小八爪鱼吗？ 已萌die

【干炸带鱼】将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用料酒、十三香粉、盐腌制一下，鸡蛋打散和干淀粉调成糊；锅中放油烧五成热，将带鱼段逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄略焦时，捞出装盘，炸带鱼即成。推荐吃法： 热烙饼或是馒头卷着酥香的带鱼吃，别有风味。

素炒饼的做法步骤 1. 将烙好的饼切丝，切饼丝挺费刀的，不必切得太细；（用买来现成的烙饼切丝也可） 2. 锅中放油，放入一粒八角和几粒花椒，小火烹出香味后，将花椒和八角取出；（我因为是自己吃就懒得取了） 3. 放入葱、姜丝炒出香味； 4. 放入切好的饼丝翻炒均匀； 5. 放入少许老抽调色调味； 6. 放入蔬菜翻炒均匀，加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。（也可以把饼炒好后放到一边，用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝，那样蔬菜更入味儿。）

小暑，是二十四节气中第十一个节气，公历每年7月7日或8日时太阳到达黄经105°时为小暑。 小暑为小热，意指天气开始炎热，但还没到最热。小暑虽不是一年中最炎热的季节，但紧接着就是一年中最热的季节大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。 俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，此时正是进入伏天的开始~平时要注意避暑喵~

【糖烙饼】 食材：白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙。 做法：（1）面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧30分钟。（2）把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。（3）平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。

掌握3窍门做出幸福满满的口袋饼 原料：面粉300克，土豆1个，黄瓜1根，胡萝卜1根，生菜1颗，葱姜蒜末﹑盐和鸡精各适量 做法： 1. 将面粉倒入盆中，用70°左右的水来和面，边倒水边用手搅拌，搅拌至面粉成絮状。用这个温度的水和面，做出来的口袋饼软和，不干硬。 2. 把面揉成面团，面要和的比平时烙饼软一些。不然的话，烙出来的饼会口感干硬。面和好后，盖上湿布饧10分钟。 3. 利用饧面的时间，我们把菜处理一下。土豆去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。为防止土豆丝

【芝麻酱薄烙饼】 食材：白面，热水，凉水，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙。 做法：（1）和面：先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。（2）调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。（3）做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。（4）上面抹芝麻酱，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。（5）平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。

芹菜叶烙饼* 具体制作方法 第一步：准备食材。芹菜叶一把、面粉150克、鸡蛋2个、盐1勺。 第二步：烧一锅水，然后把芹菜叶放入锅中焯30秒。焯好后捞出放入凉水中，最后挤干水分。（焯下水，可以去掉芹菜叶中的苦味，吃起来更加清香。） 第三步：把芹菜叶切碎。 第四步：把面粉、芹菜叶、鸡蛋、盐一起放入盆中。 第五步：缓缓的倒入适量的清水，搅拌成像酸奶一样浓稠的面糊。 第六步：把平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。 第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。

低脂奥尔良鸡肉卷 康康是不是你们喜欢的！！奥尔良一切我都觉得超好吃[打call]这个卷饼也真的牛 1.腌鸡肉：鸡胸肉或者鸡腿肉切块（我各用了1个）、加入2勺奥尔良腌料、1勺料酒、1勺生抽，快速抓拌均匀后腌制20分钟； 2.平底锅烧一点点油，中小火把鸡肉慢慢煎至两面金黄后盛出； 3.准备卷饼里面包的食物：生菜、黄瓜、番茄等，喜欢鸡蛋的记得煎个蛋； 4.取一张饼皮放在保鲜膜上（我直接在超市买的速食饼皮，你也可以用手抓饼或者自己烙饼），饼中铺上生菜、番茄、黄瓜、鸡肉，根据喜好可以再加沙拉酱或者番茄酱，卷成卷儿就可以吃啦！觉得太大的话记得把它包成糖果那样，从中间切开就ok。 cr.水印

【烙饼摊蛋卷饼】原料：面粉200克，沸水158克，鸡蛋2个，小葱3根 黄瓜，胡萝卜，生菜，煎鸡排肉，甜面酱等各适量． 做法：1. 将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀，一开始是粗糙的面团，放一会儿再揉就光滑了．2. 鸡蛋打散，小葱切碎，混合均匀．3. 将面团揉成长条，分切若干等份儿．4. 取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮．5. 平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色即可翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平．6. 待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．7. 将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡卜丝和肉，卷起，即可

【鸡蛋蔬菜烩饼】1) 西红柿洗净去蒂切块，油菜掰开洗净后沥干，鸡蛋打散，烙饼切2cm大小的块，葱切片。 2) 锅中倒油，油热后放入打散的鸡蛋，炒熟后盛出。 3) 再加一点儿底油，放葱花炒香后放西红柿块，加盐，炒到西红柿变软，出红汤后倒入生抽。 4) 放入切好的烙饼，加少许水，翻炒均匀后加入油菜，先不要翻动，盖盖改中小火焖2-3分钟。 5) 打开盖子，加入炒好的鸡蛋，改大火翻炒均匀即可。

「板栗饼」材料：面粉400g，板栗仁200g，食用油30g，猪油10g，酵母5g，白砂糖10g，黑芝麻，水。 步骤：1.熟板栗仁倒入料理机内搅拌成粉末状，备用。 2.面粉加酵母粉，少许水和成面团，放置20分钟，板栗粉加少许猪油、白糖揉成板栗团。 3.将面团分成6等份，用擀面杖擀成面皮，并在其中加入适量板栗馅，收口，捏成包子状。 4.包子口朝下，用擀面棍擀一擀成片状，沿边卷起，撒少许面粉，再擀一次后用手掌压扁，撒上少许黑芝麻。 5.平底锅中油七成热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙饼至两面金黄色即可出锅。 tips: 1.若没有料理机打碎板栗仁，可以把板栗仁装入食品袋中用擀面杖压碎。 2.不喜猪油可用色拉油或黄油代替。 3.栗子仁本身是有甜味的，加糖的时候不宜太多哦。 4.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

第一集：自然的馈赠 吉林查干湖的湖水大鱼 鱼头泡饼 材料 大号胖头鱼鱼头 3个 葱姜蒜 茴香 糖 酒 醋 大饼 1大张 八角 适量 花椒 适量 盐 少许 酱油 适量 作法 1.大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会； <br />2.锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出； <br />3.锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味； <br />4.放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味； <br />5.开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼。

Rojak( 马来辣沙拉),马来语中,“Rojak”是大杂烩的意思。分为印度风味和中国风味两种。印度式的是将烙饼、蚌虾、豆糕、花生拌上赤红色的辣椒酱一起吃。

【千层蛋糕】含盐黄油20G低粉150G细砂糖45G蛋130G牛奶400G食用色素1滴淡奶油500ML糖80G香草酒1/2汤匙.鸡蛋加糖打散后加入融化的黄油拌匀.筛入低粉拌匀后分次加入牛奶拌匀.拌好的面糊过筛一遍备用.分装入7个杯子备用.每份加入1滴食用色素调色.平底锅内刷一点点油，倒入约1/3的面糊摊平.边缘有些发干并且微微脱离锅面就可以撕下来 翻面再烙几秒钟即可取出.保持小火烙饼，这样不会有焦黄的颜色出现.依次完成所有21张饼皮.淡奶油加糖和香草酒打发 这个分量的刚好用完.舀一些奶油铺在面皮上，周围留一部分不要全抹上。抹一层奶油叠一层面皮，叠了面皮之后再用手轻压把奶油往边缘推开

材料： 面粉 180克、鸡蛋 两枚、小个西红柿 一个、生菜叶子 2片、盐 适量 做法： 面粉加入8成热的水烫面一多半，然后加入少许温水和成软一些的面团盖保鲜膜醒发 西红柿清洗干净切成丁。 鸡蛋加入盐搅拌均匀。 面团分成四份，取两份，一份抹上油。 然后把两个合并一起，擀成薄饼。 平底锅热了，刷上少许油，放入饼坯。 一面变黄后翻面在烙一下。 这个时候可以分开，拿掉一层。 <br />然后把蛋液倒上一层，均匀的撒上西红柿丁。 <br />然后盖上另一片饼接着烙饼，鸡蛋稍微定型翻面在稍微烙一下，鸡蛋熟了即可。 <br />出锅后上面放上生菜，对切三刀装盘即可食用。

【千层油旋烙饼】1.面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟；2.取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油；3.把面片对折，再折过去，像叠被子；4.擀开，再刷上香油；5.把面片对折，再折过去；6.依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐；7.再次折叠；8.擀成圆饼；9.平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。〖小贴士〗1、煎的时候一定要用小火，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了 2、若是放在电饼铛里烙，比较省事（转自：http://www.xiachufang.com/recipe/259710/）

三伏烙饼摊鸡蛋-三鲜盒子:1、韭菜摘好，洗净，晾干水份。面粉加水揉成软的面团，盖保鲜膜饧。炒鸡蛋：取2个鸡蛋打匀，锅里热油，倒入鸡蛋半凝固即可关火，然后盛出把鸡蛋弄碎。韭菜切碎，虾皮洗净。韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起，拌匀。、面团直接滚长，切成6等份。粘些干面粉，按成圆饼装，。取一块，擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面，避免粘连。把擀好的面皮放在篦子上，或者别的平面容器上，再擀另外一片。擀好备用。取刚才拌好的馅子三分之一入另外一个容器里，打入一个生鸡蛋，根据口味再调入适量盐和香油。拌匀，把馅倒在篦子上的面皮上，摊开。把另外一个面皮盖上，边缘捏好电饼铛烙熟，熟后切成几等分都可以

南瓜烙饼的做法： 1、制作南瓜馅儿：锅烧温热，先放入南瓜泥，中小火将其中的大部分水分炒散，倒入糖，继续炒至南瓜泥收紧，最后倒入油，炒至南瓜泥可以抱团脱离锅底，关火放凉 2、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉匀揉透成光滑柔软的面团，发酵至两倍大 3、取出发好的面团，用擀面杖擀开成长方形，厚度7mm左右 …http://www.6a8a.com/caipu/67897/

“傅粉何郎”：何帅锅面容姣好，肤色洁白如玉，自然有不少人非议他：见过白的，没见过这么白的，丫脸上抹了一斤粉吧？终于有一天，魏明帝按捺不住内心熊熊燃起的嫉妒小火苗，召见了何帅锅。你不是白吗？你不是擦粉吗？爷要揭穿你真面目，代表群众消灭伪帅锅！魏明帝阴笑着派人端上来一桌滚烫的热汤和刚出锅的大烙饼，邀何童鞋一起吃。正值三伏天，吃那么热的东西不流汗那是神仙。果不其然，何童鞋吃了不一会就开始大汗淋漓，只好用袖子擦汗，魏明帝瞪大眼睛等着讥笑他，却发现擦过的肌肤更加洁白皎然。这就是天生丽质难自弃哇！