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【西柚蜜虾球】材料:鲜虾仁100g、西柚一个、蜂蜜柚子酱30g、海鲜酱油5g、盐适量、水淀粉3g、白兰地5ml、糖5g 做法:1.将西柚从三分之一处切开,挖出果肉,挤出果汁备用。2.将海鲜酱油、糖、盐、柚子酱、白兰地、柚子汁与果肉放入虾中腌制30分钟。3.将虾放入平底锅煎熟,放入腌制的酱汁,淋入水淀粉,大火收汁,放入柚子皮中即可。
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【辣白菜豆腐色拉】 食材: 辣白菜120克,豆腐20克,菠菜20克,野芝麻3克,蔬菜25克,芽菜7克,红柿子椒10克,青柿子椒10克 调料: 黄豆调料:泡过水的黄豆20克,花生10克,松仁5克,柚子酱5克,盐2克,胡椒少许,辣椒2克,炼乳20毫升 做法: 1. 把黄豆洗净后在水里泡3个小时。 2. 豆腐切成块儿在盐水里烫好,菠菜也用盐水烫好备用。 3. 用清水将辣白菜的辣椒面洗净后,用香油稍微炒一下。 4. 把各种蔬菜切成合适大小备用。 5. 黄豆调料按比例用搅拌机搅均匀。 6. 所有食材和调料在一起拌匀即可。 建议配酒: 玛姆红带年份香槟
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1、将牛奶、糖粉、色拉油倒入容器里搅拌均匀。然后倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉充分搅拌成稀米糊。 2、将搅拌好的米糊静置30分钟,然后放入锅里,用大火蒸15-20分钟。将蒸熟的面糊搅拌到顺滑,然后等待米糊冷却。 3、将柚子酱、椰蓉和奶粉放入锅里,用小火炒至材料均与混合,质感黏稠,然后冷却作为馅料。 4、用小火将少量的糯米粉炒到微黄,做成糕粉待用。冰皮月饼 5、将米糊做成30克一个,馅料做成20克一个。 6、在手上拍上少量的糕粉,然后将米糊压扁将馅料放入米糊内,然后将馅料包起来。 7、在模具上撒上少量的糕粉,将包好的冰皮放进模具里,用手掌压实,再将月饼倒出来,这样冰皮月饼就做好了。用
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柚子麦芬 用料: 低筋粉 130g 柚子酱 60g 黄油 60g 泡打粉 4g 砂糖 60g 鸡蛋 1只 牛奶 80cc 做法: 1.粉和泡打粉合起来过筛,其他材料室温回温,黄油可以在微波炉稍微打一下,手指可以压进去了就OK 2.把黄油打发到沙拉酱那么软,然后分4次加入砂糖,加一次打发均匀再加下一次 3.鸡蛋分多次加进2里面,也是加一次打发均匀再加下一次☆可以用电动打蛋机帮助打发至蓬松☆ 4.接下来是重点,换用橡皮刀按粉類の1/3→牛奶の1/2→剩余粉类の1/2→剩余的牛奶→剩余的粉类的顺序加进去,加一次充分搅拌均匀 5.加入柚子酱搅拌均匀 6.入模子,大号的麦芬的话可以做6—7个。入烤箱
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