面酱

【酱焖杏鲍菇】1.杏鲍菇两根洗净;2.切成稍厚的圆片;3.煎锅倒少量油,烧热后转中火,下杏鲍菇两面煎熟;4.1甜面酱加入清水调匀,倒入锅中,调入盐和鸡精翻炒均匀,水分收至八成干时,玉米淀粉加水调成水淀粉倒入勾芡,快速翻炒使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时,关火装盘,撒上适量葱末做装饰即可。
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【酱烧豆腐土豆丁】1.豆腐丁煎至金黄捞出备用;2.底油再把土豆放入稍煎片刻,再放胡萝卜过油盛出;3.锅中底油爆香葱姜,加甜面酱、辣黄豆酱;4.酱料炒出香味,入土豆、胡萝卜、豆腐翻炒;5.加水烧制,加青椒,淋入香油,翻炒均匀关火即可。
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【排骨饭】排骨浸泡半小时洗净沥干,加甜面酱或排骨酱,料酒、生抽、老抽、盐和糖拌匀,腌1小时以上;排骨和米入电饭煲加水后煮;青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份;排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米道到米饭上,再盖盖焖几分钟即可。
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【酱鸡脖】做法:1)鸡脖洗净切段用水焯一下。2)姜蒜尖椒炝锅,倒鸡脖煸炒。3)倒面酱和酱油煸炒,倒料酒煸炒。4)倒适量的水,放糖盖盖熬半小时。5)半小时后放盐在熬倒收汁出锅。
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我仔细看了很久手中的杂粮煎饼,它单层很薄,它像纸一样,叠得整整齐齐,切开一面,放入自己喜欢的食材,把它们卷好,切开,入口后,煎饼的厚度和韧度,即使是南方人都能轻松驾驭,没有脆脆就放根油条,没有老干妈就抹甜面酱,甚至,奢侈些洒一堆肉松,再喝一碗豆浆……早晨多美好,因为能吃上这一口。
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【自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅,水开后蒸5分钟,晾凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉;2.锅里加油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制;3.放入一大汤匙白糖,倒入50克白醋炒匀;4.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐;5.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
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『月季酥』 原料:鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白 糖100克,精盐一撮,沙拉油50克,发酵粉适量。  做法: 将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花  瓣加糖渍半小时,和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。
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【正宗的土家酱香饼】 材食 面粉:500g,泡打粉1克,糖10克,水:0.6两---0.86两,油4.5斤,花椒粉,陈皮50克,蒜姜150克,丁香25克, 小茴香25克,八角25克,桂皮50克,香叶30克,辣椒粉400克,盐350克,味精100克,十三香45克,麻辣鲜102克。 葱花:适量;熟芝麻:适量;豆瓣酱:适量;甜面酱:适量;蒜蓉辣酱:适量;孜然粉:。 步骤【完整做法戳下面链接】
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【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须,沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时;豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘,干热平底锅加油,把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油,不停翻炒,等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上即可。
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京酱鱿鱼丝-制作步骤 1. 鱿鱼清理干净切粗丝,用少许料酒和盐腌制20分钟,葱丝铺在盘中那个备用。 . 2. 热锅放油,下姜片爆锅,盛出姜片。 . 3. 然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出。 . 4. 锅里留底油,下甜面酱,放入白糖,料酒和盐,翻炒至酱汁变稠。 .----. 下鱿鱼丝翻炒,使酱汁均匀地裹在鱿鱼上,最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可。
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【自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅,水开后蒸5分钟,晾凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉;2.锅里加油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制;3.放入一大汤匙白糖,倒入50克白醋炒匀;4.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐;5.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
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【酱爆五花肉】材料:五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜;食用油、甜面酱、料酒、糖、醋(喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底)。做法:1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
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《美食-小菜》【自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅,水开后蒸5分钟,晾凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉;2.锅里加油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制;3.放入一大汤匙白糖,倒入50克白醋炒匀;4.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐;5.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
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【自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅,水开后蒸5分钟,晾凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉;2.锅里加油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制;3.放入一大汤匙白糖,倒入50克白醋炒匀;4.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐;5.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可。(转)
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【酱香鱿鱼须】1. 葱姜切细丝,备用。2. 鱿鱼须洗净后,分割成根。3. 把鱿鱼须切成大段。4. 用少许精盐、料酒腌渍10分钟入味。5. 锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。6. 另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色。7. 放入葱姜丝炒香。8. 倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。
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自制蒜香辣椒酱】1.红辣椒去蒂上锅,水开后蒸5分钟,晾凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉;2.锅里加油,油热后,倒入一大汤匙甜面酱,小火炒制;3.放入一大汤匙白糖,倒入50克白醋炒匀;4.倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐;5.关火,倒入蒜蓉翻炒均匀即可
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【DIY酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须,沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时;干热平底锅,把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下;再加油、料酒、多加点甜面酱,不停翻动,等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候即可出锅。
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【菠萝蛋包饭】锅热油,倒入火腿丁及玉米粒、胡萝卜丁翻炒;放入米饭,炒散后加入甜面酱炒匀;最后倒入菠萝丁,盐炒匀。全蛋用筷子或打蛋器打散,入油锅内摊成蛋皮;把米饭倒在蛋皮上;蛋皮和米饭倒扣入盘中,用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可
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主料:绿豆面40克、普通小麦面粉60克、油条2根、鸡蛋4个、生菜80克、虾皮10克配料: 香葱2根、甜面酱、芝麻酱、辣椒酱适量制作:1、 香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2、 两种混合均匀后,分次加入180克水,边加…
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「煎饼果子」材料:面粉,玉米粉,水,食用油,鸡蛋,小葱,甜面酱,油条。 做法:1.将面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊。 2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼。 3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒上葱花,关火。 4.把饼翻过来,抹上一层甜面酱,再把油条放在涂有酱的面饼,卷起来。好了,上盘!再配上碗甜豆浆,简单又好吃的早餐就完成了。
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(鸡蛋早餐饼)推荐理由:不硬且易消化.吃过一次就念念不忘~食材:发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个。做法:把发好的面团揪成2个剂子.擀成薄饼.平底锅滴少许油.中火.放入擀好的饼.烙制两面起花.在饼上打入一个鸡蛋.摊匀.待鸡蛋半凝固时翻面再烙.鸡蛋完全凝固时取出.抹上甜面酱.放上生菜和半根火腿肠,卷起.切开即可
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【简单又营养的排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干,加甜面酱或排骨酱,料酒生抽老抽盐和糖拌匀,腌1小时候以上.2.排骨和米入电饭煲加水后煮.3. 青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份.4. 排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米到米饭上,再盖盖焖几分钟,让米饭和青豆,玉米的味道更融合
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