粉红淀粉肠

【芙蓉蛋卷】1.12只虾洗净,只取虾仁挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥,加盐,白胡椒粉,料酒拌匀;2.鸡蛋打散,加盐调味,平底锅内刷一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼;3.把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉,用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上;4.卷起成蛋卷,抹湿淀粉封口,上锅隔水蒸10min;5.取出切块即可。
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【虾球】材料:冻虾、葱、姜、鸡蛋、盐、淀粉、面包糠、油、番茄酱。做法:1.冻虾划开,去头去壳。2.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。3.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。5.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。7.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。8.可以给小朋友配番茄酱吃,咱这虾球可实惠呢。
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材料 鲜虾 鸡蛋 胡椒粉 淀粉 甘蔗 盐 绍酒 梅子酱 作法 1.虾洗净去皮用刀片开后背抽去泥肠,一定要拭干水分,剁成虾泥,加入盐料酒、胡椒粉、鸡蛋少许拌好加入一点干淀粉拌匀上劲儿备用; <br />2.甘蔗去皮,切成长棍状备用; <br />3.将虾肉泥包裹在甘蔗棍外面; <br />4.锅中入油烧热,将制好的甘蔗虾棒炸至表面呈金黄色即可,可以蘸梅子酱食用
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【鲜奶炒虾仁】 1明虾用手轻轻转一下头部摘下,顺带拉出肠泥,再剥去虾壳。2剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后,放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉,拌匀腌制。 23 豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。 4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,这里我们只用到蛋清,蛋黄可以留作炒当天其它菜。 5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶,再加入一汤匙干淀粉,一点点盐和白糖打散打匀。 6、锅里放一汤匙油,烧热后倒入腌制好的虾仁,翻炒到变色立刻盛出。 7、把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中,小火加热。 8、耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态,此时用锅铲慢慢推开,直到全部蛋液都凝固。 9、倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
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至Q虾球 食材: 300g冻虾、1个鸡蛋、葱、姜、盐、淀粉、面包糠 做法: 1)冻虾划开,去头去壳。 2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。 3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。 4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。 5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。 6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。 7)锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。
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香酥虾滑 作法 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒,入料理机打成泥 3.逐次加清水,用两双筷子沿一个方向充分搅拌,每次都等水份吸收再加,直到合适的浓稠度,这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中,用塑料刮板将虾滑推紧实,冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散,面包糠,少许面粉,锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满鸡蛋液,再裹满面包糠入油锅炸,中火煎至两面金黄 8.取出沥油
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【秋日养生南瓜美食系列】--南瓜豆腐海鲜羹 1. 明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻 2. 明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用. 3. 锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化. 4. 转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软. 5. 加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右. 6. 关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊.(如果嫌麻烦或者家里没有搅拌机,这步可省,可以在第6步骤多煮会儿至南瓜全熟,用木铲把南瓜压碎成泥). by 月亮晶晶
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材料 包菜 1个 虾米 25克 红蟹籽 姜 2片 盐 1茶匙 淀粉 1/2汤匙 沙虾 250克 芝麻海苔猪肉松 鸡油 2汤匙 蒜 1个 <br />鸡精 1/2茶匙 <br />作法1.沙虾去头、去壳、去虾肠,洗净沥干水份,包菜切成细丝待用;2.把生鸡油放入锅里慢火炼出油;3.另锅放水烧开,放入沙虾焯水,过冷河后沥干水份待用;4.炼好的鸡油装入碗中,虾米泡发好沥干水份,蒜、姜切成碎粒待用;5.锅放入鸡油烧热后爆香蒜、姜和虾米;6.放入包菜丝翻炒软,加入焯了水的虾仁;7.撒入盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅;8.把炒好的双虾包菜放入杯子里压紧,倒扣在盘中。。。。。
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【虾球】材料:冻虾、葱、姜、鸡蛋、盐、淀粉、面包糠、油、番茄酱。做法:1.冻虾划开,去头去壳。2.用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。3.用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁,留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4.取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。5.虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6.取一块虾糊,团成圆形,现在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水,否则虾糊很粘手。7.锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,一定要用小火炸,否则外面炸糊了,里面还没熟呢。要不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。8.可以给小朋友配番茄酱吃,咱这虾球可实惠呢。
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【豆腐鲜虾卷】1.虾去壳,虾线留着小尾巴,加盐,鸡精,料酒 抓匀腌制十分钟;2.豆腐用刀压碎,加盐,鸡精,蛋清拌匀;3.红肠用刨子刨出薄片,在上面加上适量豆腐泥,一只虾仁;4.从一边卷起来,用香菜梗扎好;5.上笼大火蒸10分钟,再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可。
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凤凰鲜虾卷 原料:虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、盐、料酒1小勺、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺 做法: 1、大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁,洗净用厨房纸擦干水分,用刀背拍成泥状并剁碎,加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀。 2、荸荠去皮切成碎末,虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀,加一点香油搅拌成虾浆。 3、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液;平底锅抹上一点油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮。 4、蛋皮裁剪成和海苔相当大小,海苔铺在蛋皮上面,撒上少许干淀粉,把虾浆均匀的平铺在上面,卷成长条形,放在已经抹了油的平盘中,放入水开的蒸锅蒸10分钟,取出稍凉后,切成1厘米的厚片即可。
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【香酥虾滑】做法:1虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐胡椒料酒打成泥 3.逐次加清水,沿一个方向充分搅拌,直到合适的浓稠度 4.虾滑装进保鲜袋中,推紧实冷冻成型 5.成型后切厚片备用,准备一只鸡蛋打散,面包糠面粉7.将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满鸡蛋液,再裹满面包糠入油锅炸,炸至金黄。
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豆腐也能如此甜蜜-咕咾豆腐:1、虾仁挑去砂肠后洗净,用厨房纸巾吸干水分。 2、虾仁中加入盐、胡椒粉、料酒和少量蛋清抓匀,腌制一会儿。 3、青豆汆水煮熟。 4、菠萝去皮切块,加入盐水中浸泡(使用罐头菠萝,跳过此步)。 5、豆腐切丁,沸水中加入适量盐,加入豆腐煮一会儿,沥干水分备用。1、豆腐裹上淀粉,入油锅中火煎…
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萝卜焖驴肠 1.驴肠放入一大块姜进肠子里,走上一道再拿出来,再灌入水,冲洗一下,姜切片,蒜切片,萝卜去皮切块,葱切葱花备用 2.将驴肠放入电高压锅,放入盖过驴肠的水,加入一点料酒,再放上两片姜,关上电高压锅盖,压个十五分钟 3.煮好的驴肠取出切小段备用。 4.锅内放入适量的油,放入八角、辣椒,姜片,蒜片,爆香 5.再倒入驴肠稍炒,加入萝卜块,再炒一会,倒入适量生抽、老抽、糖、料酒翻炒至菜上色 6.再加完全没过所有材料的水,大火烧开,转最小火慢卤45分分钟,至汁收稍干 7.加入适量的淀粉水,最后撒上葱花,收浓汁出锅装盘即可
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【蒜蓉虾仁娃娃菜】1.虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min;2.娃娃菜一剖为四,洗净沥干;3.水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末;4.炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香;5.入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可~[
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【豆腐鲜虾卷】1.虾去壳,虾线留着小尾巴,加盐,鸡精,料酒 抓匀腌制十分钟。 2.豆腐用刀压碎,加盐,鸡精,蛋清拌匀。 3.红肠用刨子刨出薄片,在上面加上适量豆腐泥,一只虾仁。 4.从一边卷起来,用香菜梗扎好。5.上笼大火蒸10分钟,再把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可
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材料 基围虾 半斤 青红椒 1个 料酒 5ml 淀粉 10g 白糖 2g 老豆腐 1块 葱姜 盐 2g 蚝油 10g 作法1.先将基围虾去壳,用牙签挑出肠泥;2.老豆腐切成大概长5cm,宽4cm,厚4cm左右的长方形,用挖水果勺挖去中间的豆腐;3.平底锅加入适量食用油,将豆腐小火煎至4面泛黄备用;4.虾肉剁碎,加入姜末,葱末,盐,料酒,蚝油,淀粉,白糖等调料调匀;5.将青红椒切细丁,加入到虾泥中继续搅拌均匀;6.将煎好的豆腐块,平铺在烤盘上,虾泥塞进豆腐中;7.烤箱预热,将虾豆腐入烤箱,上下火220度,15分钟;8.将盘取出,在虾肉豆腐上面撒点擦丝的奶酪,烤5分钟即可
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【咕咾豆腐】1.虾仁去砂肠洗净,吸干水分,加盐、胡椒粉、料酒、少量蛋清抓匀,腌一会;2.青豆汆水煮熟,菠萝切块;3.豆腐切丁,沸水中加盐入豆腐煮一会,沥干;4.豆腐裹上淀粉,入油中火煎至微黄盛出;5.虾仁滑炒至熟盛出,锅内加水,番茄沙司、盐、糖搅匀,入豆腐略煮,入虾仁、青豆、菠萝翻匀即可~
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【豆腐鲜虾卷】1、虾去壳,虾线留着小尾巴,加盐,鸡精,料酒 抓匀腌制十分钟。 2、豆腐用刀压碎,加盐,鸡精,蛋清拌匀。 3、红肠用刨子刨出薄片,在上面加上适量豆腐泥,一只虾仁。 4、从一边卷起来,用香菜梗扎好。5、上笼大火蒸10分钟,把蒸出的汤汁加少许水淀粉勾芡再淋在豆腐卷上即可。
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香酥虾滑 1.虾仁去泥肠洗净 2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒,入料理机打成泥 3.逐次加清水,用两双筷子沿一个方向充分搅拌,每次都等水份吸收再加,直到合适的浓稠度,这个时候下入沸水就是虾滑了 4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中,用塑料刮板将虾滑推紧实,冷冻成型 5.取下保鲜袋切厚片备用 6.准备一只鸡蛋打散,面包糠,少许面粉,锅内坐油烧热 7.将虾滑依次裹薄薄的面粉,沾满鸡蛋液,再裹满面包糠入油锅炸,中火煎至两面金黄 8.取出沥油即可
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【芙蓉蛋卷】1、12只虾洗净.只取虾仁,挑除虾肠,放搅拌机打成虾泥.加盐,白胡椒粉,料酒拌匀;2、鸡蛋打散加盐调味,平底锅内刷一层油,烧热后倒入蛋液摊成圆饼;3、蛋饼平铺案板,稍放凉。把虾泥均匀铺饼上;4、.卷成蛋卷,可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟,然后取出切块即可。
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