绿豆沙

【马蹄绿豆沙：清热解毒】做法：150克绿豆洗净后在清水中浸泡2小时，6个马蹄洗净、去皮并切粒；将绿豆放入装有适量清水的锅中，大火煮开后转小火再煮两小时，然后放入马蹄和适量冰糖煮至熟透，搅拌均匀即可。此甜品有清热解毒的功效。

牛奶黑芝麻馒头，沙拉，绿豆沙，酸奶谷物杯 ❤ 昨天看主食没有存货了，让哈蜜打了些黑白芝麻粉做了牛奶馒头，香得咧~早上继续拌沙拉，最近是天天拌沙拉吃凉拌的节奏啊，夏天嘛~我们家每星期都会吃一两次绿豆沙，因为经常会煲绿豆水喝，清热祛火，自然有了绿豆沙，哈蜜的最爱~

【十大糖水卡路里排行榜】①豆腐花：约120Kcal/碗；②核桃露：约130Kcal/碗；③西米露：约140Kcal/碗；④绿豆沙：约 180Kcal/碗；⑤红豆沙：约180Kcal/碗；⑥杏仁糊：约205Kcal/碗；⑦芝麻糊：约210Kcal/碗；⑧白果腐竹蛋糖水：约 220Kcal/碗；⑨花生糊：约220Kcal/碗；⑩汤圆：约400Kcal/碗．

#暖暖烘焙课#台湾电视台来采访月饼课，几个姑娘学习的格外认真，课后月饼下午茶，抹茶绿豆沙惊艳到大家尖叫！！美美的包好送给朋友分享，之后收到一位姑娘的微信，告诉暖暖：朋友们超级超级超级大爱冰皮月饼！！这个中秋，会带着许多人的甜蜜一起度过！好开...

【绿豆沙雪糕】1.绿豆洗净泡5小时以上，锅烧水约是绿豆8倍，开后放绿豆盖盖大火煮开后转中火煮40分；2.关火放温开盖，捞皮后取出绿豆，用筛子过成沙；3.奶油打发放绿豆沙用打蛋器搅匀；4.放抹茶粉，炼乳搅匀；5.雪糕糊放模子插入雪糕棍，入冰箱冷冻4小时即可。

【糖水红豆沙】1．先把豆子洗干净，特别注意把沙子淘出来，不然的话，吃到沙子就不好啦；2．把适量的清水先煮开，然后把豆子摆进去，先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了；3．要把红豆沙或绿豆沙煮好，最关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌。

1、咸蛋黄我是先切开，再入烤箱烤，如果先烤后切，容易切碎。 2、咸蛋黄烤至底部冒出小油泡，烤出香味就可以了。 3、红豆沙根据个人喜好也可以用绿豆沙、紫薯泥、白莲蓉等替代。 4、油皮中的低筋面粉也可以用中筋面粉替代，但个人认为口感不如低筋面粉好。

上次做的绿豆沙馅还剩点，今天干脆做绿豆沙面包，做出来终于知道为什么蛋糕店都做红豆沙包了，红豆沙包比较有食欲，绿豆沙包卖相实在不好看，味道还是不错的，稍微有的粘，自己做的馅料水分有的多，做造型也不好做，下次改进～

九份的阿婆芋丸，45台币也是非常良心的。表层薄冰，下面是芋丸和绿豆沙，没有粗制滥造，QQ的口感和冰碎完美的配合。我当时九份，在一个相对外界很远的山城上，这么出名的景点，人来人往无数的游客。还能吃到这么良心的芋丸，水，食物，餐厅都不坑人全部是正常价格，突然就有点悲伤的感觉。为什么我们大陆就不行呢？

「紫薯西米露」在广州上学最幸福的就是，一天二十四小时都可以在学校饭堂喝到各式各样的糖水。三至四元，便宜，料足，超抵！芒果西米露、香芋西米露、芒果西米露、木瓜牛奶、黑米粥、双皮奶、烧仙草、糯米粥、红绿豆沙...从一饭吃到四饭，每天都不带重样的。

【绿豆沙】1. 绿豆洗净，加水浸泡1~2小时后，水与绿豆10:1。2.大火煮开后，改小火慢慢煮至豆皮浮起。3. 豆皮捞出，用勺子不停压绿豆，使其成泥状。搅拌过程不要加水，否则绿豆沙会水沙分离。4. 绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙即可，甜的喜好按自己口味加，蜂蜜白糖红糖都可以。冰镇后更好喝！

【冰糖莲子绿豆沙】绿豆浸入冷水中搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，浸泡2小时；莲子去芯洗净;泡好的绿豆和莲子放入锅高压锅中，加入足量冷水，调节至煮粥档煲20分钟，将煮好的莲子捞出;绿豆放入搅拌机中搅打成泥状;将打好的绿豆沙倒入小锅中，加入冰糖煮至完全溶化，最后加入莲子再次煮开即可。

【糖水红豆沙】1、先把豆子洗干净,特别注意把沙子淘出来,不然的话,吃到沙子就不好啦；2、把适量的清水先煮开,然后把豆子摆进去，先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了；3、要把红豆沙或绿豆沙煮好，最关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌。

1、绿豆洗净加600ml水放入锅中大火烧开，再滚开5分钟，取绿豆汤，其余的绿豆再加凉水600ml大火烧开，小火熬至出沙，晾凉备用。绿豆汤晾凉后加入绿豆粉拌匀。 2、加入牛奶、蜂蜜拌匀。 3、加入晾凉的绿豆沙即可，冷藏口味更加。

海带绿豆沙： 材料 绿豆 、海带 、陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量 制作： 1、绿豆洗净后用清水泡2个小时 2、陈皮用水浸软，刮去瓢，再洗干净 3、海带切成小段 4、煲开一锅水，把绿豆、陈皮、海带倒入锅里，煲2个小时左右。在煲的时候如果感觉比较稠，就加些水，不然很容易糊 5、绿豆煲成绿豆沙后，跟据个人口味加冰糖，再煲15分钟即可

材料 绿豆 200克 冰糖 80克 莲子 40克 作法 1.绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时； 2.莲子去芯，洗净备用; 3.将泡好的绿豆和莲子放入锅高压锅中，加入足量冷水，调节至煮粥档煲20分钟，将煮好的莲子捞出; 4.绿豆放入搅拌机中搅打成泥状; 5.将打好的绿豆沙倒入小锅中，加入冰糖煮至完全溶化，最后加入莲子再次煮开即可。

【南瓜小饼】1、南瓜去皮籽蒸熟压泥。2、按四分糯米粉一分玉米淀粉的比例加入南瓜泥中（以可以随意造型不散不干为准）。3、包入红豆沙or绿豆沙or草莓酱or花生酱（看个人口味）揉成小扁圆球。4、用牙签压出南瓜纹。5、顶上装饰枸已。6、隔水蒸熟（盘内最好垫上防粘油纸，方便拿取）

绿豆冰棍 -网上厨房 煮完绿豆汤后，将绿豆渣滤出； 加两大勺糖，入搅拌机搅打成绿豆沙； 倒入冰棍模具中，放入冰箱冷冻2小时以上即可。

【栗子馒头（成品10个）】 【材料】 A.鸡蛋1个、绵白糖50g、糖粉5g B.牛奶15g、白醋3g C.低筋面粉130g、泡打粉1.3g D.绿豆沙馅250g、栗子粒10粒【制作过程】 1.先将B调匀备用。 2.先将A放在容器中搅拌均匀。 3.在2中加入备用的1混合拌匀。 4.最后加入过筛后的C。5.再将步骤4拌匀成团，松弛20分钟。 6.将松弛好的5分割成10等份待用。 7.再将绿豆沙馅分割成10等份待用。 8.然后用7包上一粒栗子，少许栗子凸出在外面。9.用6包住8，将少许栗子凸出在外面，接口收紧，整成圆形。 10.将9摆在烤盘中，然后在表面刷上蛋液。 11.入炉以上下火220/17

【冰镇绿豆沙】来源：素食趣 http://sushiqu.com/4929.html 原料：绿豆 老冰糖 纯净水 做法： 绿豆头天晚上泡上第二天早上煮就可以，或者当天泡数小时，直接煮时间要稍长些 锅里放纯净水和泡好的绿豆，开盖煮，平时都盖盖子煮，今天为了实验开盖易氧化汤变红的问题所以开着盖子煮 一直煮到绿豆全部开花，水剩不多时放适量冰糖，煮融化后关火 把绿豆汤全部倒进搅拌机，打成细滑的绿豆糊 为了获取更绵细的口感，把绿豆糊过筛一遍，这样绿豆皮和一部分豆沙被过滤出来，直接吃掉或者煮粥都行，不要浪费，剩下的就是细细的绿豆沙了，晾凉后放入冰箱冷藏

糖水红豆沙 煮红豆沙或绿豆沙的方法分为3点： 1.先把豆子洗干净，特别注意把沙子淘出来，不然的话，吃到沙子就不好啦！ <br />2.把适量的清水先煮开，然后把豆子摆进去。先大火煮10分钟，然后改用中火煮30分钟，最后用小火煮10分钟就好了。绿豆比较容易煮好，红豆的话就要时间稍为长一点。 <br />3：要把红豆沙或绿豆沙煮好，最关键是在中火煮的时候，用筷子顺着一个方向不时的搅拌，这样煮出来的豆沙味道特别好！

带皮绿豆洗净温水泡一夜，用手揉掉豆皮，放电饭煲中加水刚没过绿豆就好，煮粥键，好后用勺子捻碎成沙可以用现成的去皮绿豆。热锅凉油，油少量即可，依个人口味将锅中放入适量糖，烧至糖化，将绿豆沙倒入锅中翻炒，直至手指按下绿豆沙不粘出锅，待凉后按个人喜好拌入蜂蜜。将面粉分两份，一份用油和，一份半油半水和，和好后，盖上保鲜膜醒十五分钟。将油面做馅，油水面做皮，包好后擀成薄薄的饼后，像做花卷样卷成筒后切成均一小段，揉成球状，继续醒十分钟。将醒好的酥皮球按成饼，绿豆馅包在里面。揉成球状，电饭煲先保温预热，将揉成的绿豆饼上下两面刷一层薄薄的油，放入，功能选到标准档，直至电饭煲滴滴响后，翻到另一面，同样做一遍就好了

蜜爽绿豆奶茶 原料：绿茶包1个（或散装绿茶5克），绿豆50克，牛奶100ml，蜂蜜适量 做法： 1）绿豆洗净后倒入锅中，加冷水用大火加热，水沸腾后继续用大火煮两分钟，待汤色成碧绿色，将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中（最好能有滤网过滤，以免绿豆尾随），用手拎起茶包，反复拉动，使汤中茶味更浓。 2）此时，在锅中剩余的绿豆中，加入清水，水量是绿豆的5倍左右，继续用大火煮，水开后调成中小火，将绿豆煮烂出沙，冷却后备用。 3）待步骤（1）中的绿豆汤自然冷却后，倒入牛奶，调入蜂蜜搅匀后，倒入杯中，加入冷却后的绿豆沙即可，夏天放入冰箱冷藏后口味更好。