桂鱼

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人很累，早点吃完晚餐早点休息，晚餐简单但不随便，哈，拌了开胃色拉，清炒时蔬，清蒸桂鱼，最近每周都有清蒸鱼，好吃，还有个葱油蒸鸡，蒸的太酥烂，哈
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人很累，早点吃完晚餐早点休息，晚餐简单但不随便，哈，拌了开胃色拉，清炒时蔬，清蒸桂鱼，最近每周都有清蒸鱼，好吃，还有个葱油蒸鸡，蒸的太酥烂，哈
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀#美食#，与松子一起洒在鱼身。
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【徽菜】 以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，烹调方法擅长于烧、焖、炖。 著名菜肴：符离集烧鸡、火腿炖甲…
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【徽菜】 以沿江、沿淮、徽洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实，讲究火功，重油重色 ，味道醇厚，保持原汁原味。徽菜以烹制山野海味而闻名，烹调方法擅长于烧、焖、炖。 著名菜肴：符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼、火腿炖鞭笋、黄山炖鸽...
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“松鼠桂鱼”是淮扬菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来！
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“松鼠桂鱼”是淮扬菜肴中的代表作，在海内外久享盛誉。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来！
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元青花鱼藻纹折沿瓷盘 直径45.7cm 大都会博物馆收藏，盘体很大，盘壁缓弧，折沿圆口，形体优美，质地细腻，保存完好。盘内壁通体饰白地青花，内外共三层，盘腹两层，折沿一层，以弦纹间隔。盘中央主题纹样为鱼藻纹…
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元青花鱼藻纹折沿瓷盘 直径45.7cm 大都会博物馆收藏，盘体很大，盘壁缓弧，折沿圆口，形体优美，质地细腻，保存完好。盘内壁通体饰白地青花，内外共三层，盘腹两层，折沿一层，以弦纹间隔。盘中央主题纹样为鱼藻纹，浮萍之下水草中间，一条体态肥腴的鳜鱼（也称桂鱼）正在畅游，张口摆尾，背脊刺骨高耸，显示出这是一条健壮味美的南方名贵淡水鱼。
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身。
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身。
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃…
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃之一，用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
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【江苏十三菜】江苏十三个市各出一个代表菜：苏州-松鼠桂鱼，无锡-肉排骨，常州-天目湖鱼头汤，镇江-肴肉，南京-盐水鸭，扬州-蟹粉狮子头，南通-狼山鸡，泰州-八宝刀鱼，宿迁-猪头肉，淮安-软兜长鱼，盐城-肉陀子，…
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【江苏十三菜】江苏十三个市各出一个代表菜：苏州-松鼠桂鱼，无锡-肉排骨，常州-天目湖鱼头汤，镇江-肴肉，南京-盐水鸭，扬州-蟹粉狮子头，南通-狼山鸡，泰州-八宝刀鱼，宿迁-猪头肉，淮安-软兜长鱼，盐城-肉陀子，徐州-地锅鸡，连云港-爆乌花。
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃…
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃之一，用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃…
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苏州必吃美食：1、松鼠桂鱼，苏菜系菜肴中的代表作，据说乾隆也曾品尝过；2、阳澄湖大闸蟹，是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，黄毛金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”；3、糖粥，苏州的传统小吃之一，用红糖和小米煮成的米粥，口感顺滑，汤汁粘稠。
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除夕家宴,忙忙碌碌,做好一个拍一个,拍片不求技术,只要菜在照片里面就好,再上热菜与点心部分~黑椒牛仔骨,姜葱炒蟹,避风堂炒虾,清蒸桂鱼,百财蛋饺,春卷,养颜桃胶羹,其他的来不及拍了,不能太让大家久等开吃~以此记录
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除夕家宴,忙忙碌碌,做好一个拍一个,拍片不求技术,只要菜在照片里面就好,再上热菜与点心部分~黑椒牛仔骨,姜葱炒蟹,避风堂炒虾,清蒸桂鱼,百财蛋饺,春卷,养颜桃胶羹,其他的来不及拍了,不能太让大家久等开吃~以此记录
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅…
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。
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【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】 1桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁。鱼身切半去骨，切花刀。 2鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉。 3油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘。 4松子下锅炒熟捞出。 5锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身即可。
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除夕家宴,忙忙碌碌,做好一个拍一个,拍片不求技术,只要菜在照片里面就好,再上热菜与点心部分~黑椒牛仔骨,姜葱炒蟹,避风堂炒虾,清蒸桂鱼,百财蛋饺,春卷,养颜桃胶羹,其他的来不及拍了,不能太让大家久等开吃~以此记录
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除夕家宴,忙忙碌碌,做好一个拍一个,拍片不求技术,只要菜在照片里面就好,再上热菜与点心部分~黑椒牛仔骨,姜葱炒蟹,避风堂炒虾,清蒸桂鱼,百财蛋饺,春卷,养颜桃胶羹,其他的来不及拍了,不能太让大家久等开吃~以此记录
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一…
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一个味没差玉米猪骨筒汤熬得奶白奶白骨髓都在骨头的边边快要溢出来打个饱嗝睡午觉
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一…
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一…
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@松鹤楼 的#松鼠桂鱼# ：这家店抬头就是斗大的“乾隆始创”四个字，据说松鼠桂鱼就是让乾隆吃得很high的一道菜。个人觉得一般，但朋友说很棒，可能是因为我喜欢吃清蒸的鱼吧。另外，价格挺贵的，这道菜居然要218元
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@松鹤楼 的#松鼠桂鱼# ：这家店抬头就是斗大的“乾隆始创”四个字，据说松鼠桂鱼就是让乾隆吃得很high的一道菜。个人觉得一般，但朋友说很棒，可能是因为我喜欢吃清蒸的鱼吧。另外，价格挺贵的，这道菜居然要218元
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【清蒸鲈鱼】 主料：鲈鱼 调料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 厨具：煮锅、蒸锅、不粘锅 做法： 1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2、再开一下刀口容易…
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【清蒸鲈鱼】 主料：鲈鱼 调料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 厨具：煮锅、蒸锅、不粘锅 做法： 1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2、再开一下刀口容易入味。 3、生姜和香葱洗净，切好备用。 4、把生姜和香葱摆入盘中。 5、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。 6、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。 7、取出立即倒入沙拉汁。 8、放入香葱丝。 9、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。 10、烧热的芝麻油立即倒入鱼身。即可上桌了。
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一…
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今天晚饭时间要延后到现在肚子都还是好撑=。=怪中午炸面包太好次冷菜也不错桂花糖藕简直做到心坎上甜糯可口以后想念杭帮菜可以来这打牙祭松鼠桂鱼的酱汁还行砂锅鱿鱼新鲜量多窝蛋肥牛这货感觉所有的店做出来都是一个味没差玉米猪骨筒汤熬得奶白奶白骨髓都在骨头的边边快要溢出来打个饱嗝睡午觉
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【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适…
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【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名菜肴：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭...
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【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适…
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【苏菜】 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成。特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒。 苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。 著名菜肴：糖醋排骨、鸭包鱼翅、狮子头、松鼠桂鱼、西瓜鸡、太湖蟹、盐水鸭...
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