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日本超人氣麵包名店師傅親自示範傳授,熱賣法國麵包祕方大公開! 囊括東京.神奈川.千葉.京都.大阪.神戶…等地共279種讓法國麵包! 分門別類介紹日本超人氣麵包名店所熱賣的各式法國麵包之祕訣與魅力所在, 種類包括法式長棍麵包、鄉村麵包、牛角麵包、 巴塔麵包、布里歐修麵包、丹麥麵包、鄉村麵包、 黑麥麵包、天然酵母麵包、吐司、三明治&創意麵包料理…等。 <br /> <br />特別精選各式法國麵包中的佼佼者,進行詳細步驟圖解示範,傾囊相授。
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「果醬女王」克莉絲汀.法珀Christine ferber的果醬,從水果的揀選、清洗、削切、醃漬、燉煮、裝瓶…全是手工製作。只選用最新鮮的水果,利用本身天然的果膠、糖與溫度的作用,製成果醬延長其美味的生命。 她在本書提供了最棒的食譜!「果醬女王」的經典果醬課更詳細的撰寫了<美味加倍的搭配法>標示了每一道果醬該如何品嚐賞味;以及<讓成品更特別的小細節>利用不同水果、食材、香料的替換,變化出更多獨特的風味。對搭配增添風味的材料,也有其高標準的堅持。不論是茶葉、花朵、香料、葡萄酒、醋、花蜜、水果乾,甚至是堅果…,「果醬女王」獨特的調配比例,讓果醬如同精緻法式糕點般成為餐桌上的主角,閃著寶石般的
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