分不清是台风带来的雨水还是层层秋雨，裙子是还穿得住，可早晚确实是有些凉了。趁着这天儿还没凉透再做一次慕斯。其实之前我一直不是很弄得明白到底什么算布丁什么算奶冻什么算慕斯，这三次做下来才似乎有那么一点点的概念。三种甜点看似做法相同，但实际上口感是完全不一样的。按照我的理解，布丁是一定要加鸡蛋，然后通过蒸或者烤使之凝结。而奶冻和慕斯的区别在于，前者奶油不需要打发后者则要将奶油打发获得绵柔的口感。详细做法戳阅http://mycafe.lofter.com/