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材料 鸡中翅 10个 米酒 6汤匙 香麻油 2汤匙 九层塔叶 1小把 姜片 春笋 2支 酱油3汤匙 冰糖 10颗 食用油 1汤匙 作法1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用;2.三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用;3.鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块;4.锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用;5.锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄;6.倒入焯过水的春笋,大火翻炒透。。。。。。。
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