若清新
2014年7月4日 18:11
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特浓抹茶卷食谱
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低糖低油,优雅【冰皮月饼】的做法步骤 1. 紫薯洗净,上锅蒸熟 2. 去皮后放入保鲜袋内用手碾碎 3. 糯米粉50G,粘米粉50G,玉米淀粉25G,低粉25G,鲜奶225G,炼乳2汤匙,猪油35G,糖50G混合,盖上盖子放入蒸锅中蒸25分钟后取出搅拌均匀 4. 放凉至不烫手后揉捏成团 5. 取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰(面团:薯泥大约为2:1) 6. 混合好的紫色面团会比较软 7. 取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹中 8. 冰皮面团分成15G一个,紫薯泥分成35G一个。将薯泥包入冰皮中 9. 包好以后揉圆揉均匀 10. 压入50G一个(10头)的月饼模具中,将底部压平 11. 从
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『抹茶橡皮软糖』 用料 蜂蜜50克 抹茶汁800克 细砂糖糖150克 吉利丁80克 做法 将蜂蜜,抹茶汁加热,加入和均匀的细砂糖,吉利丁,继续加热至细砂糖溶解;用筛网过滤,趁热灌入模型,放入冷藏室中;完全成形后,用小匙在旁边稍微轻轻挖开,即可脱模。
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【拔丝香蕉,你会做吗?】 做法:①香蕉剥了皮后,切成片,抹上淀粉,进油锅炸到金黄色时捞出备用。②然后开始热油锅,把油烧到5、6分热的时候放糖。③等糖水开始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒进锅中,直到糖水变得浓稠,大功告成!
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紫薯松糕
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【9道餐后小点】甜品简单DIY,想吃哪道学哪道,吃货转起~~
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巧克力 樱桃 蛋糕 甜点 下午茶
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美食 生活家居 教程 美食菜谱 植物/花卉 DIY柠檬蛋糕 不用烤箱
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(杨梅干)材料:新鲜杨梅4斤、清水、细砂糖适量、柠檬汁少许、做法:选出完好无损的新鲜杨梅.将杨梅倒入锅中.加入清水没过杨梅煮开.将煮好的杨梅捞出来.倒入平底锅.加入适量细砂糖.中火将杨梅慢慢煮干.过程中需要不停地掂锅翻动杨梅.水分快煮干的时候.加入少许柠檬汁.将杨梅煮至变干变小.烤盘上铺上锡纸.将杨梅一粒粒摆在烤盘上.入烤箱100度热风循环烤80分钟.烤好的杨梅均匀地裹上细砂糖.装入罐中密封.补充说明:糖的量不好明确.因为杨梅酸甜不一.每个人的口感也不一样.没有烤箱.就用太阳自然晒干.烘干和晒干的时间也可以根据自己的喜好来定.喜欢干一点.就多烘一会。
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【芒果芝士蛋糕】假期做起来!!
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【DIY炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌,倒入锅内;2. 煮沸后转文火,慢慢翻动使其凝固,呈糊状时铲起;3. 凉后放入冰箱冷却后取出切块;4. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆;5. 油热至六成,将奶糕沾裹上糊浆放入油锅,炸至金黄色捞起
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【牛奶炖蛋】 材料:鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺 1.鸡蛋倒入碗中加2勺糖 2.打成蛋液让糖溶解3.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质 4.牛奶倒入蛋液中拌均 5.后倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出 6.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转小火蒸约10分钟
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【炸水果奶冻】牛奶和椰子汁倒入蛋黄面粉浆中,成为面糊时,加什锦水果丁、葡萄干以及罐头糖水一起混合好。舀入平底的容器里,晾凉后放进冰箱冷冻,成为水果奶冻。取出切方块,粘上干面粉,在蛋清面糊里裹一下,再粘满面包糠,炸至浮起即可。
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看到这个美味能量饼干的方子很喜欢,家里正好有进口的五种水果麦片,因为要煮着吃所以有点懒得做,这下物尽其用了! 材料:五种水果麦片100克、松子仁20克、香瓜子仁20克、小核桃仁20克、蔓越莓干20克、糖40克、水30克、蜂蜜40克 做法: 1、所有材料称重备用;准备好盛放的容器,衬上油纸方便脱模; 2、将水和糖倒入锅中小火慢熬,待糖液开始黏稠时倒入蜂蜜搅拌;继续熬至糖液略有厚度时倒入谷物和坚果,用铲子翻拌使材料全部裹上糖液; 3、把拌好的材料全部倒入容器里,均匀摊平、压实;可自然放凉,也可放入冰箱快速冷却,最后改刀成喜欢的大小即可。
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