吃货

烤鸡

❁『油泼面』 ❁用料:面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。 做法:1、和面:温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。 2、抻面 （1）箸头面：将面条搓细，用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。 （2）油泼面：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。 （3）泼油：放适量干辣面、葱花，烧开的火花油猛泼入碗里即成，可放各种时鲜青菜。

【油醋裤带面】做法：1.将面饼先切成条，后拽成很薄的条(拽到面宽而薄，提起来比较透亮就可以了)；2.拽好后，等待下锅；3.蒜苗和葱剁碎，放一点盐、糖、鸡精、少许酱油、醋要多，是酱油的2或3倍；4.放一点辣椒，滴入香油，用热油泼香；5.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

川味火锅

【时蔬焗意面】1.意面煮后捞出备用 2.炒时蔬 3.待时蔬半熟放香肠翻炒一会放意面 4.炒匀放适量番茄酱加盐调咸淡，起锅前放黑胡椒 5.烤箱350华氏度或者200摄氏度预热5分钟 6.在面上铺好芝士并在芝士上均匀的喷点油 7.放入烤箱烤10分钟～15分钟就好了。

能瞬间引爆味蕾的【香辣干锅虾】 - 某天晚上一边泡脚Y，一边浏览美食网站的小罗，沉默了一会儿后，扭过头来故作撒娇状滴对我说：“媳妇儿，伦家好想吃麻辣小龙虾…了啦……了…啦~~~~~”（家里有个吃货老公真心头疼）。 正看美剧的我，头也没回：“傻瓜，这个季节的小龙虾不肥，不好吃啦，乖哈，不闹，看剧呢~”。 某人没放弃，移了移板凳，又挪了挪脚盆，靠近我，用他的大头挡住屏幕：“那吃不成小龙虾，吃普通的虾行不？就是超市里卖的那种活虾？恩？恩恩？” “这个主意倒是不错耶！good good 媳妇儿明天就去买哈，你早点下班回家吃吧！”被他这么一说，我也谗起来了，脑中回放了上次去武汉吃到的巴厘小龙虾，那个美味啊，所以决定隔天一大早就去买材料，晚上和小罗一块在辣椒里找虾，想想就流口水，哇咔咔~~。

【韩式辣鸡翅】1.胡萝卜、洋葱切丝，鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热，下鸡翅煎至金黄，下入洋葱翻炒，倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会，待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮，滴入几滴芝麻油即可。

【电饭煲可乐鸡翅】#一日一食一记#@日食记

【芝士鸡翅包饭】我看街上好多人卖，里面炒饭的口味，我喜欢番茄的！按自己口味做呗！要加芝士才棒棒的嘛！芝士就是力量！

【剁椒蒸鸡】做法：1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

#美味食谱#【黑椒铁板鸡翅】用平底锅做出迷人的铁板烧！！！

-【一只番茄饭】- 【原料】： 西红柿1个、大米250克、玉米(鲜)25克、青豆25克、胡萝卜1/2根、食盐1小勺、橄榄油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水适量。 【做法】： 1.将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂。 2.放入杂菜、调味料一起混合，加2勺食用油。 3.接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲就OK了。 4.拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌即可。

【微波炉烤红薯】1、将红薯放在盐水中浸泡1小时以上（原方子浸泡半天，据说会比较松软） 2、取出红薯不用擦干，直接用厨房纸/餐巾纸包裹住，放入微波炉高火叮3分，翻一个面再叮3分钟，用手在直径最大处捏一下，感觉松软就可以了。PS：最好选个头中等，体型长圆的红薯，比较容易叮熟；个头大的可多叮几分钟；如果红薯未叮熟，纸巾已干，可以用水将纸巾拍湿再叮。

owl【好煮意】【开胃回锅鱼】酥香美味的菜桌开胃回锅鱼，想吃吗？

【酱爆五花肉】材料：五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜；食用油、甜面酱、料酒、糖、醋（喜欢辣一些的可以用指天椒哦，绝对让你爽到底）。做法：1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄，并出油。将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁，与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

【爽脆辣萝卜】材料：大白萝卜一个、自制剁椒适量、盐、糖、做法：白萝卜洗干净.切成均匀的四个长条.再切成扇形的小片.厚薄随意.自己喜欢就好.切好的萝卜片摆在大木板上.阳光下晒至半干.天气好的情况下.两到三天就可以了.晒好的萝卜片冲洗干净.过一次凉开水.沥干.加少许盐和糖腌半个小时以上.腌好后.加入剁辣椒拌匀，然后装入密封罐或保鲜盒.最上面再加一层剁辣椒.密封起来.腌制三五天.萝卜入味就可以吃了。