美食

10022张图片 · 

收藏
【紫薯茶巾】紫薯洗净切片隔水蒸熟,略晾干后去皮,碾碎成紫薯泥。取一团紫薯泥,在保鲜膜上摊成圆片。放上搓圆的红豆沙馅。慢慢提起保鲜膜,让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。打开保鲜膜,一个茶巾就做好了。
60
2282
【芝香土豆虾】1.虾用料酒和少量盐腌制,土豆切条。2.干辣椒和香菜切段,姜和蒜切片,葱切段。3.锅里倒油,7成热时放入虾翻炒,变金黄色捞出。4.土豆条倒入锅里,翻炒到金黄,捞出。5.再下葱白,蒜,姜,干辣椒炒香,再倒入虾和土豆条,加生抽,糖,盐炒匀。6.放香菜和葱段,炒匀,撒白芝麻。
9
572
【番茄土豆】 1.土豆去皮洗净切片,盖保鲜膜入微波炉中高火10min,入保鲜袋碾成泥; 2.入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀,做成土豆球; 3.土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠,待油温六成热时放入锅中; 4.炸至金黄出锅,锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时,浇入炸好的土豆球上即可
4
449
【抹茶西米布丁】1.锅里多放一些水烧开,放入西米; 2,开大火煮,西米在水中翻滚不会粘锅,大约煮10分钟左右; 3,煮到西米只剩下一点点白芯的时候关火,盖上盖子焖一会; 4,等西米完全变成透明了就捞起过凉水,倒入方饭盒中,再冷冻一下; 5,锅中加200ml水,加热煮沸后关小火; 6. 加20g布丁粉和适量糖,用勺子搅拌; 7 .直到水再次轻沸,粉都融化,关火; 8. 倒入装西米的盒子中,自然冷却; 9,凝固后,用模具切出爱心形状即可(直接切方块也不错哦) 5.倒置于盘中
4
426
【香辣虾】1.虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制,姜切片,大蒜拍扁,干红辣椒剪段;2.锅烧油,小火炸虾至变色,捞出;3.锅内留油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红油放虾;4.加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰即可~
5
1245
【泰式酸辣鱿鱼】水加少许白醋,浸泡鱿鱼,沥水后去皮、去内脏;鱿鱼身打花刀,切成块;将鱿鱼下入滚水中,汆烫20秒捞出;柠檬一切两半,将柠檬汁挤到碗中,加入一勺鱼露、1大勺甜辣酱搅匀;起锅热油,将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒,加入调好的料汁,将鱿鱼放入,翻炒几下即可。
0
5
【蒜香柠檬虾】1、鲜虾开背去皮洗干净,沥干。2、大蒜,香芹切碎,鲜柠檬挤汁备用。3、黄油放入锅,融化后加入大蒜粒炒香。放入虾翻炒至虾变色,倒入柠檬汁继续翻炒至熟透,最后放入香芹再翻炒片刻,就可以起锅了。
0
12
【培根蛋饼】1.培根、洋葱、青红椒切细丝,香葱切段;2.鸡蛋入碗加盐搅匀,加少许面粉拌成无颗粒蛋糊;3.不粘锅刷层薄油,小火,入蛋糊,40S后关火;4.在蛋糊面上铺上培根丝,接着铺上青红椒、洋葱丝,最后铺上奶酪丝;5.盖盖,小火焖3min,开盖,奶酪条熔化,轻晃锅,饼脱离锅身。
1
97
【鲜虾菌菇豆腐汤】真姬菇(或自己喜欢的品种)洗净切段;香菜切大点的碎末,豆腐切块,胡萝卜切小片,鲜虾去虾线洗净;起锅热油,加入菌菇翻炒至出水,加入热开水500ML,再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态煮五分钟,放入鲜虾,烧至变色,加入适量盐,撒香菜末搅拌均匀即可。转 @吃货大排挡
0
13
【牛奶炖蛋】1.2个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;3.1盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;5.芒果丁.杏仁摆好即可~
4
412
1.用发好的面团来做。把面团揪成2个剂子,擀成薄饼。 2.平底锅滴少许油(可以不用)。 3.中火,放入擀好的饼,烙制两面起花。 4.然后在饼上打入一个鸡蛋,并用筷子轻轻摊匀。 5.待鸡蛋半凝固时翻面再烙。 6.鸡蛋完全凝固时取出,抹上甜面酱。(女儿在涂抹,她非常喜欢这个活) 7.放上生菜和半根火腿肠,卷起。 8.另一个饼用同样的方法做好。最后用刀把饼从中间切开,ok!
15
1279
【日式串团子】 做法: 1、将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用; 2、最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上; 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃。 PS:正宗的酱油串团子是非常甜的,自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。
24
2205
【赤豆糕】 做法: 1、将150克糯米粉、50克粘米粉放入盛器内,加入30克白糖、10克食用油拌和,加清水50ml,搅成厚浆糊状,加入1/2小勺白酒和适量熟红豆拌匀; 2、容器里垫上一张保鲜膜(脱模容易),将粉浆倒入,轻轻摇动至平整,上笼蒸30分钟左右取出;提起保鲜膜带出蒸好的赤豆糕,放在案板上冷却后改刀即可。
7
776
【桂花葛粉羹】 做法:葛粉10克、细砂糖5克放入碗中,先用1勺凉开水调开,随后冲入沸水同时不停搅拌,至葛粉成晶莹透明状,加入1小勺糖桂花,调匀即成。 此羹入口有一股甘甜、清润和芬芳之感,那种透明的质感犹如丝绸般莹亮;小小一碗的量,不会给肠胃增加负担,还能让第二天的排毒功课做得轻松自如。
10
1051
【迷你玛德琳】1.1只蛋加50g糖粉彻底拌匀,筛入50g低粉(若想要高高的小肚子,需加1/2茶匙泡打粉混合)拌匀;2.加少许柠檬皮屑拌匀,入50g融化的黄油拌匀;3.盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右至非常粘稠状态;4.入裱花袋,挤入模子中,烤箱预热150°,中层,15min,出炉后直接倒扣脱模即可~
0
208
【避风塘虾球】1. 大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制2. 大虾表面沾上一点面粉,用油炸(或者煎)熟,成虾球状3. 锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香5. 放入虾球,混匀,关火6. 撒上椒盐或者盐调味。
0
1048
[葱油大排面] 原料:大排两块、大葱一根、面条。配料:鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料:盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法:1、原料图。2、大排用锤子反复捶打(很关键,捶打的到位才会不柴)一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清,胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀…
0
453
【鲜奶冻】。细嫩软滑的鲜奶冻,搭配多汁樱桃,妙~ 原料:淡奶油200g,牛奶200g,吉利丁片2片,细砂糖35g,炼乳50g,樱桃若干。 步骤:1.吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用;2.淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中,再放入炼乳和细砂糖混合均匀,开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久;3.在模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰,这里用的樱桃 。
9
2396
虾蓉蒸豆腐 食材:内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法:1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状 3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟,上桌前撒上葱花即可
0
23
【啤酒焖酥鱼】1、草鱼去大骨切大块,青红椒切块,姜切丝葱切断,蒜拍松;鱼块放入大碗,加入盐和胡椒粉提前腌制半小时2、锅中放油,加入鱼块慢慢煎,煎至两面焦黄3、把鱼块拨四周,中间放入姜、蒜和葱,煎出香味;倒入啤酒,再加入蒸鱼豉油4、焖至啤酒将近干时,放入青红椒块;大火收汁即可。
0
62
马蹄莲子银耳羹材料:马蹄、雪梨(周太改用贡梨)、银耳、莲子(去芯的)、枸杞、冰糖(可以不放) 做法:非常简单 1、银耳先用冷水泡发洗净,去掉根部,掰碎备用 2、莲子先用冷水泡1小时,容易煮烂 3、马蹄、贡梨去皮切成小块备用 4、除了枸杞,所有材料入锅,加适量水煮开后慢煮,知道银耳软烂,期间可以加冰糖,其实不用放也可以 5、最后加入枸杞,煮开后即可食用
0
157
【做法】1土豆切丁入水煮5分钟捞出;2鸡蛋打散加盐加葱花拌匀,大火热油煮七成熟,盛出备用;3大火加少许盐翻炒土豆丁,米饭加点水打散(我今天又加了一个鸡蛋)后倒入锅内翻炒,加少许盐,加入鸡蛋混合炒碎。翻炒一会儿米粒分离差不多就可以出锅。
2
486
【培根炒秋葵】秋葵汆烫2分钟过凉水沥干、将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用;锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油;加入黄彩椒一起翻炒;加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水;加盐调味即可。
0
31
材料 鸡胸肉 1块 玉米笋 6个 新奇士橙 1个 小麦淀粉 白胡椒粉 芦笋 4根红色甜椒 1颗 白糖 1勺 蚝油 2勺 作法1.先将橙洗净切两半,将其中一半放在便捷榨汁容器中旋转取出橙汁;2.将鸡胸肉按照纹理竖切成柳条状;3.将鸡柳中倒入蚝油,白糖,淀粉,白胡椒粉腌制,后再倒入鲜橙汁;4.接着加入一勺油,将所有调料不断抓捏均匀腌制15分钟,这个步骤可使肉质更松软;5.将红色甜椒用模具切成花瓣形;6.芦笋和玉米笋在飞水中烫熟再切成段;7.锅中放入油,将鸡柳倒入大火快炒;8.鸡柳很容易熟,大概几分钟后就可以放入烫熟的芦笋和玉米笋,再将剩余的橙汁倒入锅中;9伴炒均匀后。。。。。
0
26
  • 1
专辑名*
描述